Avokadopasta on jo legenda, Mutti-tomaattikastike valloitti Suomen viime vuonna ja tällä hetkellä trendikkäimmät ruokaharrastajat suitsuttavat sitruunapastaa. Pasta on todella POP – nopea, helppo, ravitseva ja herkullinen ruoka! Sitä saa mm. gluteenittomana, täysjyväisenä, proteiinipitoisena ja spelttiversiona, joten se sopii jokaiselle.
Kaupoista saa juuri nyt syöntikypsiä ja varsin mehukkaita mangoja. Pastaa syödään meillä viikoittain ja nyt halusin kokeilla miten makea mango maistuu chilin ja parmesaanin kanssa. Ja maistuihan se. Jopa niin hyvältä että ainakin lähipiirissä tästä tulee pienimuotoinen ruokahitti 2015! Mangopastasta saa ruokaisamman paistamalla kylkeen kananpoikaa tai halloumijuustoa.
MANGOPASTA
2 hengelle, valmis 15 minuutissa
200-300 g haluamaasi pastaa
1 iso syöntikypsä mango
1 shalottisipuli
1 valkosipulinkynsi
1 cm raastettua inkivääriä
puolikas mieto chili
öljyä paistamiseen
(1 tl hunajaa)
2 dl kermaa
1/2 limen mehu
1 dl parmesaania
suolaa ja pippuria
persiljaa ja/tai korianteria
Leikkaa mango kuutioiksi (havainnollistava ohjevideo löytyy Iltasanomien verkkosivuilta). Silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynsi. Raasta inkivääri ja puserra puolikkaan limen mehu valmiiksi. Lohko chili.
Kuullota sipuleita öljyssä, lisää inkivääri, chili ja mangokuutiot. Voit lisätä lorauksen hunajaa, jos haluat enemmän makeutta. Laita pastavesi kiehumaan. Lisää kerma, limen mehu ja puolet parmesaanista kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua miedolla lämmöllä pastan kypsymisen ajan. Tarjoa silputtujen yrttien ja parmesaanin kanssa.
With ♥ from beach house kitchen
7 Kommenttia
Kiitos reseptistä! Mango tuo ihanaa raikkautta! Yllätti maku positiivisesti.
Voi kun kiva kuulla! Herkullisia reseptejä näyttäisi olevan siellä Kananpoikien Bistrossakin, täytyypä vierailla…; ) Leppoisaa sunnuntaita!
Tätä täytyy testata. 🙂
Kuulostaapa hyvältä! Tosin täällä on mangoja taas vasta kesällä…
Meillä kaupoista löytyy aika mehukkaita syöntikypsiä mangoja juuri parhaillaan….sopivat kyllä hyvin suolaiseenkin ruokaan ja varsinkin tähän pastaan!
Ooh ja namskis taasen. Sydämellistä ystävänpäivää. <3
Kiitos kaunis, ja ihanaa viikonloppua <3