Kurpitsasta tuli kyllä tämän kodin kestohitti. Aiemmassa kurpitsapostauksessa tällä viikolla kerroin kuinka kurpitsaa kannattaa paahtaa suurempia määriä, jolloin näitä kuutioita voi vaikka pakastaa myöhempiin tarpeisiin. Juuri uunissa paahtaminen tuo kurpitsaan sen oikean maukkaan maun, jolloin se maistuu nirppanokallekin! Pizzaan ei kurpitsaa oltu keksittykään aiemmin käyttää ja siitä tuli ihan kasvisversionakin oikea herkkuruoka!
Pizza tuntuu olevan nyt kaikkien huulilla. Kaksi Suomen suosituinta ruokalehteä taisi kumpikin nostaa ihan kanteen asti alkuperin tähderuoaksi syntyneen italialaisen lättyleivän! Ja mainiota evästähän se on, kun täytteet ovat laadukkaita ja ravintorikkaita. Itse jaksan ylistää taikinan jääkaapissa yön yli kohottamista, voi olla siellä jopa parikin vuorokautta. Pohjasta tulee vaan paljon rapeampi ja maukkaampi näin. Saa kokeilla ja vertailla!
Taivaallisen hyvä pizza siis vaikka viikonlopuksi!
TAIKINA 2 1/2 dl vettä 1 pussi kuivahiivaa 1 tl hunajaa 5,5 dl vehnäjauhoja 1/2 dl öljyä 1/2 tl suolaa TÄYTTEET 1,2 kg kurpitsa öljyä ja suolaa 125 g Valio Aura Gold -sinihomejuustoa 1 dl paahdettuja pinjansiemeniä 1 iso punasipuli 120 g smetanaa 450-500 g juustoraastetta Täytteiden valmistus Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Pirskottele päälle öljyä ja suolaa ja paahda 225-asteissa uunissa n. 20 minuutin ajan. Jäähdytä. Siivuta sipuli, hienonna sinihomejuusto ja paahda pinjansiemenet. Jaa smetana kolmeen osaa ja levitä pizzapohjille. Jaa kaikki täytteet kolmelle pizzalle, smetanan päälle juusto, sitten kurpitsalohkot, sinihomejuusto ja sipulit. Paista kypsiksi. Ripottele pinnalle pinjansiemenet ja yrtit/mausteet.Ainesosat:
Ohje:
With ♥ from beach house kitchen
5 Kommenttia
[…] on blogin historian aikana valmistunut mm. taivaallista kurpitsapizzaa, gluteenitonta perunapizzaa, rapeaa pääsiäispizzaa, savumuikkupizzaa kvinoapohjalla, […]
Kuulostaa tosi hyvältä pizzalta ja nättikin:)
Kiitos <3 Kasvissyöjän unelmapizza...meidän vieras muuten kysäisi että saisiko lisää sitä...hmmm..oliko se kanapizzaa...? Kurpitsan paahdetut palaset tekivät siitä 'lihaisamman'...huijauspizzaa siis!
Pizzakin voi olla terveellinen, silloin sitä voi siis syödä useammin. Mukavaa perjantai-iltaa!
Juuri näin. Laadukkaat raaka-aineet ja pienemmät slaissit…Kivaa viikonloppua ; )