Maailman paras tilli-pesto perunasalaatti

by Beachhousekitchen
7 Kommenttia

Vahingosta viisastuneena tänä vuonna on kasvamassa tuplamäärä perunaa, viimevuotiset kun olivat niin onnistuneita ja tietysti loppuivat kesken liian aikaisin. Perunaa en juurikaan syö talviaikaan, mutta herkuttelen niillä kesäisin siitäkin edestä!

Yksi hittisalaatti perheessämme jo muutaman vuoden ajan on ollut tillipestolla ja Aura Gold -homejuustolla maustettu perunasalaatti, joka maistuu kylmänäkin. Menee kesän juhlapöydässä ja lisukkeena kalan tai grilliruoan kanssa. Tähän laitetaan aina sitä pikkusen parempaa homejuustoa, Valion Aura Goldia, joka on pehmeämpi ja täyteläisempi kuin normaali aurajuusto. Basilikan sijaan peston maustaa tilli. Mukavia herkutteluhetkiä ja kaunista heinäkuuta!

 TILLIPESTO

puntti tilliä

1/2 dl paahdettuja pinjansiemeniä

3-4 rkl raastettua parmesaania

1 rkl sitruunamehua

3/4 dl öljyä

suolaa ja pippuria

Laita tilli, paahdetut pinjansiemenet, parmesaani, sitruunamehu ja öljy monitoimikoneeseen tai yrttisilppuriin ja jauha tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisäksi

1 kg uusia perunoita

suolaa keitinveteen

125 g Aura Gold -sinihomejuustoa

Keitä uudet perunat kypsiksi, anna jäähtyä hetki. Lohko perunat, lisää pieneksi pilkottu sinihomejuusto ja sekoita perunoiden sekaan myös tillipesto. Anna maustua hetki. Tarjoa esim. lohen kanssa.

tillipestoperunat

tillipestoperunasalaatti With ♥ from beach house kitchen

 

Lue nämäkin

7 Kommenttia

Kristiina 24/06/2019 - 15:27

Oi oi, tämä menee kyllä testiin! Itsetehty perunasalaatti on vaan niin hyvää eikä tätä ole edes vaikea tehdä. Kiitos, kun jaoit tämän ohjeen! Mukavaa uutta viikkoa sinulle, Heli-Hannele ♥

Vastaa
Beachhousekitchen 01/07/2019 - 18:57

Kiitos valtavasti <3 Tämä on jo klassikkoresepti, maistuu aina yhtä hyvältä!

Vastaa
'POTATO SKINS' GRILLATUT PERUNANKUORET | Beach house kitchen 14/07/2017 - 13:58

[…] menee ja se oma ykkösresepti taitaa olla homejuustolla ja tilli-pestolla maustettu kesäinen perunasalaatti. Kun tein taannoin taaperolleni perunasosetta, niin itse perunoista jäi sopivasti kuoriosa […]

Vastaa
Outi 01/07/2015 - 20:07

Voi mikä ihana kesäherkku ♡

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 02/07/2015 - 07:38

Kesällä syödään yksinkertaista, helppoa ja nopeaa – ja saa maistua vielä hyvältäkin!

Vastaa
Teija 01/07/2015 - 17:53

Ihana, hieman erilainen perunasalaattiresepti! Tätä täytyy testata ehdottomasti.
Kun salaatissa on Auraa, tillipestoa ja perunaa, lopputulos täytyy olla suurta
herkkua, namskis!

Vastaa
admin 02/07/2015 - 07:40

Tästä on tullut suosikki ja sitä pitää tehdä muutaman kerran kesässä – yksinkertaisen hyvää!

Vastaa

Kommentoi