Nousevan auringon salaatissa maistuvat appelsiini ja mozzarella

by Beachhousekitchen
8 Kommenttia

Kertaalleen haudatut, mutta kovasti takaisin toivotut jutut ansaitsevat kyllä toisen tulemisen: tervetuloa tauolta kuukauden ruokahaaste, jossa jokin raaka-aine tai teema sai ruokaa rakastavat kilpailemaan keskenänsä kahdeksan vuoden ajan kunniasta ja tietysti hyvien reseptien kehittämisen halusta! Hannan soppa -blogin Hanna ja Kokit ja Potit – bloggaaja Hannele elvyttivät runsaan palautteen vuoksi tämän perinteen ja nyt kolmen vuoden tauon jälkeen haastetaan taas kaikki ruokaintoilijat kehittelemään uusia ja ennennäkemättömiä reseptejä.

Oma ruokablogi osallistui vuosina 2014-16 ahkerasti ruokahaasteisiin ja uskoisin, että niiden johdosta blogi saikin lyhyessä ajassa paljon lukijoita. Tutustuin muihin bloggaajiin ja sain mahtavia uusia kamuja elämääni! Voitto ei todellakaan ole tärkeintä, mutta olihan se kihelmöivää seurata äänestystilannetta, voittaakin joskus ja saada potkua miettiä entistä parempia ruokareseptejä. Ruokahaaste vuosimallia 2019 ei etsi yhtä parasta, vaan on enemmänkin yhteisöllinen, hyvän mielen haaste, joka motivoi kokeilemaan mm. mitä jostakin aivan uudesta raaka-aineesta voisi syntyä. Kun kukaan ei voita, kaikki voittavat! Kuka tahansa voi osallistua kuukauden ruokahaasteeseen, ei tarvitse olla bloggaaja. Sosiaaliseen mediaan reseptikuva kannattaa toki jakaa tunnisteella #kuukaudenruokahaaste. Kiva seurata miten moni innostuu kunkin kuukauden raaka-aineesta tai teemasta!

apeelsiini-mozzarellasalaatti

Appelsiini-mozzarellasalaatti

Kertaalleen haudatut, mutta kovasti takaisin toivotut jutut ansaitsevat kyllä toisen tulemisen: tervetuloa tauolta kuukauden ruokahaaste, jossa jokin raaka-aine tai teema sai ruokaa rakastavat… Alkuruoat ja pikkusuolaiset Nousevan auringon salaatissa maistuvat appelsiini ja mozzarella European Tulosta resepti
Annoksia: 1
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ainesosat:

1 appelsiini

1 pallo laadukasta mozzarellaa 

1/2 pieni punasipuli

1 rkl murskattua pistaasipähkinää

salaattiversoja esim. silmusalaatti

suolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä

Ohje:

  1. Kuori appelsiini ja "nylje" lohkoista hedelmäliha pois ja poista kalvo.
  2. Valuta mozzarella ja siivuta punasipulia niin paljon annokseen kuin tahdot.
  3. Asettele appelsiinilohkot salaatinversojen kanssa lautaselle, laita mozzarella keskelle.
  4. Pirskottele päälle laadukasta oliiviöljyä.
  5. Ripottele päälle murskatut pistaasipähkinät ja mausta suolalla ja mustapippurilla. 

Sitrukset ovat helmikuun teemana ja niistä valmistui jo tammikuussa fantastisen hyvä veriappelsiini-halloumisalaatti. Nyt appelsiinit pääsivät alkuruokaan yhdessä mozzarellan kanssa. Ai että miten hyvää! Toimii kyllä lounaanakin, mutta näkisin tämän salaatin italialaistyyppisen pitkän illallisen alkupalana kenties ennen cannelloneja tai pizzaa.

Helmikuun ruokahaasteen merkeissä ovat kyntensä teroittaneet ja huh miten hienot reseptinsä jo valmistaneet ja julkaiseet seuraavat blogit:

Gluteenittomat Crepes Suzette letut – Hannan soppa

Veriappelsiini Gin Tonicit – Liemessä

Suolaan säilötyt veriappelsiinit – Vaimomatskuu

Mitä sinä valmistaisit sitruksista?

Lue nämäkin

8 Kommenttia

Tuuli - Lumo Lifestyle 06/02/2019 - 16:50

Menee testiin!

Monena vuonna olen säilönyt oliiviöljyyn ja suolaan sitruunoita, tänä vuonna kokeilin hieman erilaisella reseptillä säilöä suolaan klementiinejä. Ovat vielä tekeytymässä muutaman viikon. Viimevuotisesta purkista olen juuri kaivellut säilöttyjä sitruunoita kanan kaveriksi ja salaattiin. Taivaallista!

Vastaa
Beachhousekitchen 09/02/2019 - 17:44

Jäänpä odottamaan tuota kokeilua ja sen tuloksia : )

Vastaa
Johanna / hellan ja viinilasin välissä 04/02/2019 - 09:30

Auringolta näyttääkin 😊 todella kaunis ja hyvät makuyhdistelmät.

Vastaa
Beachhousekitchen 09/02/2019 - 17:45

Raikkautta ja kauneutta pöytään : )

Vastaa
Outi 03/02/2019 - 22:41

Niin upean salaatin olet loihtinut. Värikäs ruoka herättää aina kiinnostukseni <3
Itse tekisin, ehkä jonkin jälkkärin!
Ihanaa iltaa sinulle Heli ja leppoisaa alkavaa viikkoa <3

Vastaa
Beachhousekitchen 09/02/2019 - 17:45

Kiitos Outi! Ihanaa viikonloppua <3

Vastaa
Jael 03/02/2019 - 21:20

Oi miten ihana salaatti, just mun makuun🍊Kiva kun ruokahaaste tuli takaisin, sitä olikin ikävä

Vastaa
Beachhousekitchen 09/02/2019 - 17:46

Samaa mieltä, kiva saada haasteita bloggaajan elämään!

Vastaa

Kommentoi