Paras itsetehty näkkileipä juustoiltaan!

by Beachhousekitchen
2 Kommenttia

 SIEMENNÄKKILEIPÄ

1 dl maissijauhoja

1 dl gluteenittomia kaurajauhoja

1/2 dl kypsentämätöntä polentaa

1/2 dl kurpitsansiemeniä

1 tl soodaa

1/2 tl suolaa

1/2 dl mustia seesaminsiemeniä

1/2 dl vaaleita seesaminsiemeniä

1/2 dl oliiviöljyä

munanvalkuainen

(tarpeen mukaan 1/2-1 dl vettä)

rosmariinia

merisuolaa

Mittaa kaikki kuivat ainekset kulhoon ja lisää sitten kananmunan valkuainen ja öljy. Sekoita tasaiseksi ja kaulitse tai taputtele leivinpaperille mahdollisimman ohueksi levyksi. Ripottele päälle rosmariinia ja/tai merisuolan hippusia.

 Jos haluat selkeitä neliönmallisia keksejä, niin aja kevyesti esim. taikinapyörällä tai paina veitsellä taikinalevylle palojen rajat, näin saat pilkottua valmiita paloja, kun levy on paistettu ja jäähtynyt.

Paista 150-asteisessa uunissa 45 minuuttia. Avaa n. 15 minuutin välein uunin luukku, jotta liika kosteus haihtuu ja näkkäristä tulee rapeaa. Sopii hyvin juustojen kanssa ja säilyy 2-3 viikkoa kuivassa säilytettynä.

Siemennäkkileipä taikinan gluteeniton

Siemennäkkileipä

Juustotarjotin

VIINIVINKKI: Kypsien juustojen kanssa tarjottavaksi sopii erinomaisesti valencialainen Los Monteros Crianza (9.30€, 0,75 l). Maku on keskitäyteläinen, notkea ja mehevän hedelmäinen. Aromeissa tummaa marjaisuutta, kypsää kirsikkaa, vaniljaista mausteisuutta ja paahteista tammea. Los Monteros Crianza on myös tyylikäs ja varma valinta joulupöytään erityisesti kinkun rinnalle (yhteistyössä Fondberg Oy).

With ♥ from beach house kitchen

Lue nämäkin

2 Kommenttia

Tiia K 18/12/2015 - 09:56

Kuulostaa niin hyvältä. Nyt otan haasteen kiinni ja aion tehdä tätä jouluksi. Ainoa mikä hieman askarruttaa, on tuo polenta, miten sitä tehdään? Heikkona hekullisiin näkkäreihin ja oikeastaan syön niitä nykyään leivän sijaan. Mutta itsetehty tulisi paljon halvemmaksi.

Ihanaa viikonloppua <3

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 18/12/2015 - 12:21

Polenta on sellaista mannaryynin tapaista ihan joka marketista ostettavaa, keltainen väri…löytyy kaupasta kuin kaupasta. Pastahyllyiltä tai ainakin jauhohyllyiltä. Sellaisenaan ihan sekaan!

Vastaa

Kommentoi