Nyt on sellainen gluteeniton keksiresepti ja taikina, josta tulevat niin makeat kuin suolaisetkin pikkuleivät! Valkoiset pikkuleivät saavat väriä ja makua sinisistä ja valkoisista raidoista, jotka on tehty sokerikuorrutteella – eivätkös sovikin hyvin itsenäisyyspäivän juhlapöytään. Pikkuleivät maistuvat myös (ilman kuorrutetta) juustojen kanssa joulupöydässä.
Tämä resepti on gluteeniton ja taikina leipoutuu parhaiten, kun se on seissyt jääkaapissa tovin. Jaa taikina ainakin kolmeen osaan, taikina on silloin helpompi leipoa ja ota aina uusi taikinapallo jääkaapista vasta kun alat kaulita sitä.
Gluteenittomaan leivontaan ehdoton on ksantaani (löytyy ihan normikaupoista maustehyllystä), se on sokeriliemestä valmistettava luontainen sakeuttamisaine. Ksantaani antaa sitkeyttä ja rakennetta, sopii erityisen hyvin pikkuleipiin.
Lämpöistä itsenäisyyspäivää & joulun odotusta!
Ainesosat:
TAIKINA
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl Fin Mix – gluteenitonta jauhoseosta
1 dl perunajauhoa
½ tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl ksantaania
¾ dl kermaa
KUORRUTE
3 dl tomusokeria
3-4 rkl vettä
sinistä elintarvikeväriä
Ohje:
- Sekoita kuivat aineet sokeria lukuun ottamatta kulhossa.
- Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten.
- Lisää jauhoseos ja lopuksi kerma.
- Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
- Käytä kaulitsemiseen apuna voipaperia ja Fin Mix- jauheseosta.
- Jaa taikina kolmeen osaan, pidä toisia kylmässä, jotteivat lämpene liikaa.
- Kauli taikinasta iso levy (n.1/2 cm paksu) ja ota siitä muotilla pikkuleipiä.
- Tee samoin muille levyille.
- Paista pikkuleipiä 175-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Jäähdytä ritilällä.
- Valmista kuorrute tomusokerista ja vedestä. Lisää vesi varovasti, jottei kuorrute muutu liian nestemäiseksi. Laita osaan sokerimassaa sinistä elintarvikeväriä ja laita pursottimeen.
- Koristele pikkuleivät haluamallasi tavalla tai tarjoile sellaisenaan.
4 Kommenttia
2023 popüler bahis sitesi Onbahis güncel giriş adresi değişti. Onbahis yeni giriş için sitenin sosyal medya hesaplarını takibe alın. On bahis ile bahis ve casino oyunlarını bedava deneme bonusu ile oynayın.12-02-2023 22:22:18
You should take part in a contest for one of the finest blogs on the web. Dixie Willem Kenway
Hyvää & rauhallista itsenäisyyspäivää!💙
http://jasukuvaa.blogspot.com/
Kiitos <3 Täällä vietettiin oikein tunnelmallinen itsenäisyyspäivä herkkupöytien ääressä. Oikein leppoisaa joulun odotusta!