VIETTELEVÄ KOLMEN RUOKALAJIN THAIMENU

Ohje:

THAI-KURPITSAKOOKOSKEITTO

• 1 1/2 kg myskikurpitsaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 3-4 dl vettä
• 2 prk kookoskermaa
• suolaa ja chilihiutaleita
•  korianteria

THAI-KUHAKAKUT

• 4 isoa kuhafileetä (n. 700 g)
• 3 rkl riisijauhoja
• 1 kananmuna
• 1 1/2 rkl kalakastiketta
• 2 rkl punaista currytahnaa
• 1 rkl limen mehua
• 1 iso silputtu ja kuullotettu sipuli
• ½ punttia korianteria 1
• 5 vihreää papua

Keiton valmistus: Kuori kurpitsa ja poista siemenet. Laita kurpitsan palat yhdessä pienemmäksi pilkotun sipulin, valkosipulinkynsien ja veden kanssa kattilaan. Anna kypsyä n. 15-20 minuutin ajan. Lisää kookoskerma, suola ja chili, aja tasaiseksi. Koristele korianterilla.

Kalakakkujen valmistus: Pilko kuha pieniksi paloiksi ja laita ne sauvasekoittimelle sopivaan kulhoon. Lisää riisijauhot, kananmuna, kalakastike, punainen currytahna ja limenmehu. Aja sauvasekoittimella hienoksi. Pilko vihreät pavut n. 3-4 mm pituisiksi paloiksi, sekoita yhdessä sipulisilpun ja öljyn kanssa taikinaan. Anna maustua vähintään 2 tuntia. Muotoile taikinasta pieniä kakkusia ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Tarjoa makean chilikastikkeen kanssa. Seuraksi sopii hyvin yksinkertainen chilillä ja kalakastikkeella maustettu kurkkusalaatti.  

THAI-BANAANILETUT

• 4 dl maitoa
• 2 munaa
• 2 dl riisijauhoa
• ½ dl tomusokeria
• ripaus suolaa
• ½ dl sulatettua voita
• 4 banaania
• 2 dl suklaakastiketta
• rasvaa paistamiseen

Vatkaa munat maitoon, lisää jauhot, tomusokeri ja sulatettu voi. Paista rasvassa ohuita lettuja, täytä banaanilohkoilla ja valuta päälle suklaakastiketta. กินให้อร่อย : )  

Alkuun Pisang Ambon-kookosdrinkki

• 0,2 dl Pisang Ambon –likööriä
• 0,2 dl vodkaa
• 0,75 dl ananasmehua
• 0,75 dl kookosmaitoa
• koristeeksi ananaslohko

Laita aineosat shakeriin ja ravista.