Grillauskausi avattu

by Beachhousekitchen
6 Kommenttia

Kirja saatu kustantajalta

Oi lähestyvä kevät, aurinko ja hillitön grilliruoan himo, joko saa aloittaa grillauskauden? Sari & Patrik Spåran juuri julkaistu Suuri Grillauskirja toimi innoittajana ja inspiraatioiden lähteenä kun korkkasimme uuden hiilipussin ja laitoimme tulet hiiligrilliimme talven jälkeen. Nyt jos koskaan tällaiset pienet ulkoiluilot ja kesän mieleen tuovat ruokailoittelut ovat sitä piristystä, jota kaipaa tässä täysin uudessa ja oudossa maailmantilanteessa. Mitä laitettaisiin pöhisemään ensimmäiseksi tästä uudesta yli 600-sivuisesta grilliruokien kirjajärkäleestä?

Suuri Grillauskirja lupaa perinteisiä klassikoita ja jännittäviä uutuuksia niin aloittelevalle tekijälle kuin konkarigrillaajallekin. Monipuolisen reseptikattauksen (lihasta kalaan, kasviksista lisukkeisiin sekä laajan valikoiman jälkiruokia) lisäksi kirjasta löytyy hyödyllistä infoa grillauksen välineistä, menetelmistä, savustuksesta, kypsyysasteista ja mikä parasta, kuvia on paljon ja ne kaikessa herkullisuudessaan todella houkuttelevat kokeilemaan kirjan reseptiikkaa! Must have -kirja kesäkeittiöissä kautta Suomen, kannattaa satsata ja “opiskella” grillimestariksi!

Kirjasta poimin kaksi helppoa ja nopeasti valmistuvaa reseptiä, jotka tuovat kesän ja kaukomatkat mieleen. Makean tulisia katkarapuja ja vuohenjuustolla täytettyjä paprikoita! Koska nelivuotias syö samaa ruokaa kuin me vanhemmat, keitimme lisukkeeksi vähän spagettia, jonka sekaan pilkoimme vuohenjuustopaprikoita, oi mikä suloinen sekamelska! Grillaukselle sopivat säät näyttävät jatkuvan, nautitaan ulkoilmasta & syödään hyvin! Joko sinä olet kaivanut grillin esille?

SWEET AND SOUR -KATKARAVUT JA VUOHENJUUSTOTÄYTTEISET PAPRIKAT

Kirja saatu kustantajalta Oi lähestyvä kevät, aurinko ja hillitön grilliruoan himo, joko saa aloittaa grillauskauden? Sari & Patrik Spåran juuri julkaistu Suuri Grillauskirja… Grilliruoat Grillauskausi avattu European Tulosta resepti
Annoksia: 2
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ainesosat:

SWEET AND SOUR -KATKARAVUT

300 g kuorellisia kuningaskatkarapuja (esim. Pirkka)

MARINADI

1 limen mehu

1 rkl rypsiöljyä

1/2 rkl srirachaa tai muuta chilikastiketta

1 rkl kalakastiketta

1 rkl hunajaa

suolaa hyppysellinen

muutama kierros mustapippuria myllystä

(tuoretta korianteria)

VUOHENJUUSTOTÄYTTEISET PAPRIKAT

1 suippopaprika

oliiviöljyä pensselöintiin

150 g vuohenjuustoa

2 rkl juoksevaa hunajaa

mustapippuria maun mukaan

suolaa maun mukaan

Ohje:

  1. Sekoita marinadin ainekset yhteen.
  2. Poista pää ja suolet katkaravuista. Poista myös jalat. Laita katkaravut marinadiin ja anna marinoitua noin 1/2 tuntia.
  3. Grillaa epäsuoralla lämmöllä noin 5 minuuttia 220 -asteessa kerran tai pari kääntäen.

Täytetyt paprikat:

  1. Leikkaa paprikat puoliksi. Poista siemenet ja pensselöi paprikat oliiviöljyllä.
  2. Raasta vuohenjuusto karkeaksi raasteeksi. Sekoita juusto yhteen hunajan ja mausteiden kanssa. Täytä paprikat seoksella.
  3. Grillaa paprikoita kuoripuoli alaspäin noin 200 asteessa grillissä suoralla lämmöllä, kunnes paprikat pehmenevät ja juusto on sulanut.

Lue nämäkin

6 Kommenttia

Maiju 31/03/2020 - 06:51

Oi miten ihanan herkullisia kuvia, täällä haaveillaan omasta grillistä, kun luovuin siitä kerrostaloon muuton myötä. Näitä pitää päästä kyllä kokeilemaan, näyttää niin hyvältä!

Vastaa
Beachhousekitchen 06/04/2020 - 13:23

Nämä olivat huippuhyviä ja itse asiassa nuo vuohenjuustopaprikat on ok tehdä leivinpaperin päällä uunissakin!

Vastaa
Sari 30/03/2020 - 01:23

Kiitos kauniista sanoistasi, Heli <3
Ja nuo sun kuvat ovat aivan uskomattoman kauniita! Näistä saisi upeaa taidetta keittiöön!

Vastaa
Beachhousekitchen 06/04/2020 - 13:25

No niinpä, ihan leppariaineksia olisi vaikka tauluunkin! Onnittelut vielä kerran upean kirjan johdosta!

Vastaa
Tiia 29/03/2020 - 19:28

Huomenna meille tulee 20 vuotta yhdessä ja jos tämän olisin osannut ennakoida, niin tämä kirja olisi ollut just eikä melkein lahja omalle miehelle. Mutta laitetaan kaiken valossa korvan taakse. Täällä aloitettiin grillikausi tänään.

Mukavaa maaliskuun loppua Heli. <3

Vastaa
Beachhousekitchen 06/04/2020 - 13:26

Keväistä grillikautta sinnekin!
Tämä kirja on kyllä jokaisen grillaajan unelma <3

Vastaa

Kommentoi