LÄMMIN TALVISALAATTI: PAAHDETTUA CHORIZOA, PERUNAA JA JÄTTIRAPUJA

by Beachhousekitchen
10 Kommenttia

Värikäs kuva maalaistyyppisestä salaatista vilahti jossakin sosiaalisen median kanavassa syksyn aikana, sitä ei koskaan löytynyt uudestaan, mutta se iskostui vahvasti mieleeni. Vahvoja ja lämmittäviä ruokamakuja kaipaava makumuistini sen sieltä sitten nosti kielen nystyröille kummittelemaan, nyt se oli vihdoin toteutettava. Salaattiin tulisi perunaa, chorizomakkaraa sekä mereneläviä. Mitäh, enhän juurikaan syö perunaa ja makkaraakin menee aika minimaalisesti! Jokin tuossa kombinaatiossa viehätti niin, että kun raaka-aineet sopivasti ja helposti löytyivät, niin tässäpä lopputulema. Ja jos joku tunnistaa omaksensa tai alkuperäisen lähteen, niin mielelläni sen tänne lisään.

Talvisalaatti

Runsaan lämmittävä ja maukas talvisalaatti, jonka söin hyvin hiljaa hymyillen ja nautiskellen, valkosipuliöljyssä paahdetulla maalaisleivällä pyyhin joka ikisen pisaran ja suorastaan nuolin lautasen puhtaaksi. Juuri nyt tähän koleaan vuodenaikaan ja voimistuvaan talveen sopiva makuelämys, suosittelen sinullekin ♥

Olin saanut testiin marraskuisilta Elma 2017- messuilta ravinnerikkaita kauhavalaisia superpottuja*, jotka olivat aika täydellisiä tässä salaatissa, mainostettiinhan niiden sopivan hyvin grillattaviksi ja salaatteihin. Ehkä nyt innostun perunoista talvisaikaankin, kun löytyy tarpeeksi hyvänmakuisia lajikkeita.

Chorizon salaattiin halusin ohuen ohuina siivuina, jotka kävivät hetken uunissa rapeutumassa. Kuningasravut (Pirkka) valmistin pakkauksen ohjeen mukaan pannussa paistamalla. Perunat ja porkkanat paahdoin kokonaisina uunissa, päälle pirskottelin hieman oliiviöljyä. Valmiit porkkanat pilkoin n. 1 cm kokoisiksi paloiksi ja perunat halkaisin kahtia. Nopea paistopinta vielä pannulla ja salaatti oli valmis koottavaksi. Täydellistä valkosipulileivän ja – majoneesin kanssa!

lämmin talvisalaatti

Paahdettu talvisalaatti (2-3 annosta)

Värikäs kuva maalaistyyppisestä salaatista vilahti jossakin sosiaalisen median kanavassa syksyn aikana, sitä ei koskaan löytynyt uudestaan, mutta se iskostui vahvasti mieleeni. Vahvoja ja… Grilliruoat LÄMMIN TALVISALAATTI: PAAHDETTUA CHORIZOA, PERUNAA JA JÄTTIRAPUJA European Tulosta resepti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ainesosat:

10-12 kpl jättirapuja (esim. Pirkka)

6 perunaa

100-120 g chorizomakkaraa

4 porkkanaa

1 pkt versoja tai salaattia

1 dl sokeriherneitä

öljyä paprikajauhetta, suolaa ja pippuria

LISÄKSI

valkosipulimajoneesia

paahdettua maalaisleipää

Ohje:

  1. Laita kokonaiset pestyt perunat ja porkkanat leivinpaperin päälle. Ripottele päälle hieman suolaa ja öljyä. Paahda niitä 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia riippuen koosta.
  2. Sulata ja valmista jättiravut ohjeen mukaan.
  3. Puolita perunat ja paista niihin pinta paprikajauheella maustetussa oliiviöljyssä. Lisää siivutetut porkkanalohkot.
  4. Pilko tai siivuta crorizo ja paista niihin pinta joko paistinpannulla tai paahda kolmisen minuuttia uunissa.
  5. Kokoa salaatti, lisää versot/salaatti ja sokeriherneet.
  6. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa.
  7. Paista maalaisleipää valkosipuliöljyssä lisukkeeksi. Laita tarjolle myös valkosipulimajoneesia.

talvisalaatti chorizo

*Pakkauksesta lainattua: SuperPottu ei ole perunalajike, vaan erityisellä viljelymenetelmällä tuotettua perunaa. Sen ravinnepitoisuuksien on tutkimuksissa todettu olevan tavallisesti viljeltyä perunaa huomattavasti korkeammat. SuperPotun viljely lähtee ajatuksesta ”Terve maa tuottaa terveellisen sadon”. Arvostamme luontoa ja tuotamme SuperPotun  kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Lilja Farms Oy.

With ♥ from beach house kitchen

Lue nämäkin

10 Kommenttia

Tiia K 13/12/2017 - 19:30

Ihailin tätä instassa ja syöksyin tänne. Tämä on oikea sellainen lämpöinen salaatti, jota rakastaisi meillä molemmat. Mieshän syö salaatteja joka päivä, mutta tämä on juuri ihanan ruokaisa versio. Ties vaikka kuules lähtisi kokeiluun.

Kivaa iltaa Heli <3

Vastaa
Beachhousekitchen 15/12/2017 - 09:49

Kiitos, salaatin kyllä tulee olla lämmintä ja ruokaisaa näin talvisaikaa. Silti tässä on hienostuneita makuja ja ei nyt niin hirveän raskaskaan : )

Vastaa
Marika/Ranteita myöjen taikinasa 13/12/2017 - 14:30

Ouh miten herkullista ja miten sen esitelit, söisin, söisin ja söisin ♥

Vastaa
Beachhousekitchen 15/12/2017 - 09:50

Ihana kommentti, kiitos. Nyt jotenkin tuo viima ja kylmyys on päässyt luihin asti ja kaikki mitä suuhuni laitan, tulee olla extrahyvää, ravitsevaa & herkullista!

Vastaa
Jael 12/12/2017 - 18:30

Onpas herkullisen näköinen salaatti:)

Vastaa
Beachhousekitchen 15/12/2017 - 09:51

Kiitos, tässä oli kyllä hyvät maut ja ehdottomasti tulee tehtyä uudestaankin : )

Vastaa
Outi 12/12/2017 - 17:26

Ruokaisat salaatit on niin hyviä, nam!
Mukavaa tiistaita Heli <3

Vastaa
Beachhousekitchen 15/12/2017 - 09:52

Kyllä! Tänään lounaaksi pasta-tonnikalasalaattia, jossa rouskuvaa omenaa : ) Kaunista viikonlopun odotusta!

Vastaa
Tuuli - Lumo Lifestyle 12/12/2017 - 17:14

Onpa taas ihana, mehevän muheva resepti. Monta kertaa teen ruokaa pelkän kuvan perusteella ja soveltaen. Keittokirjojakin saatan selailla ja tehdä kuvan inspiroimana jotain ihan muuta kuin mikä alkuperäinen resepti oli.

Vastaa
Beachhousekitchen 15/12/2017 - 09:53

Se on jännä, miten inspiraation jyvänen iskee mieleen jonkun sekunnissa ohi vilahtaneen kuvan perusteella. Sitten oma mielikuvitus alkaa sitä muokkaamaan, ja taas on uusi ruoka valmis : )

Vastaa

Kommentoi