ANOPIN PORKKANAKAKKU

by Beachhousekitchen
9 Kommenttia

Tänä vuonna syntymäpäiväkakuksi toivoin porkkanakakkua. Yleensä juhlapöydässä vuosien kulumista ovat sulostuttaneet ja vanhenemista loiventaneet syntisen suklaiset herkut kuten suolakaramellisuklaa. Nyt pöytään kannettiin anopin runsaasti C-vitamiinia sisältävä porkkanakakku sopiviksi suupaloiksi leikattuna!

Sadon porkkanoita on piisannut niin vauvan soseisiin ja höyrytettyihin lohkoihin, sämpylöihin ja nyt viimeiset tähän mehevään porkkanakakkuun. Kun anoppi on ollut vauvan hoitoapuna, niin oli napattava talteen tuo salainen ohje – ihan selän takaa seuraten. Tällä ohjeella tehtynä porkkanakakusta tulee täydellinen ja jos sitä sattuisi jäämään, niin se kestää myös pakastamisen kuorrutteineen!

porkkanakakku

Anopin bravuuri siis tässä. Porkkanakakulla sinkautettiin vaaleanpunainen nuoli miniän sydämeen vuosia sitten ja kyllä se ilahduttaa vieläkin.

Facebookin puolella kannattaa käydä osallistumassa Viini ja ruoka 2016- messujen lippupaketin ja Viinistä viiniin 2017 -oppaan arvontaan. Voittaja arvotaan torstaiaamuna 27.10.2016 klo 8.

porkkanakakku

porkkanakakku

Porkkanakakku

Tänä vuonna syntymäpäiväkakuksi toivoin porkkanakakkua. Yleensä juhlapöydässä vuosien kulumista ovat sulostuttaneet ja vanhenemista loiventaneet syntisen suklaiset herkut kuten suolakaramellisuklaa. Nyt pöytään kannettiin anopin runsaasti C-vitamiinia sisältävä porkkanakakku… Jälkiruoat ANOPIN PORKKANAKAKKU European Tulosta resepti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ainesosat:

POHJA

300 g voita

5 kananmunaa

4 dl luomusokeria

8 1/2 dl vehnäjauhoja

4-5 isoa porkkanaa

3 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

4 tl kanelia

 

KUORRUTE

300 g Valio Olympia sulatejuustoa

100 g sulatettua voita

6-7 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

Ohje:

 POHJA Sulata voi. Vatkaa sokeri ja kananmunat sekaisin sähkövatkaimella. Sekoita kuivat aineet sekaisin. Lisää hieman jäähtynyt voi sokeri-munamassaan. Lisää jauho- ja mausteseos desi kerrallaan. Pese, kuori ja raasta porkkanat. Lisää porkkanaraaste taikinaan kevyesti lusikoiden ja sekaisin käännellen. Paista 175-asteisessa uunissa (keskitasolla) n. 35 minuuttia.

KUORRUTTEEN VALMISTUS Sulata voi ja anna jäähtyä. Notkista sulatejuusto kulhossa. Lisää sulatejuustoon voi, vaniljasokeri ja tomusokeri voimakkaasti kapustalla vatkaten. Levitä kuorrute täysin jäähtyneen pohjan päälle. Koristele pähkinöillä, mantelirouheella, tomusokerilla ja/tai strösseleillä.

porkkanakakku

With ♥ from beach house kitchen

Lue nämäkin

9 Kommenttia

Tiia K 28/10/2016 - 22:56

Porkkanakakku on kyllä yksiä all time favoriteja. Jos tarttisi kakkujen listakärki nimetä, se menisi näin: Svinhufvudin kakku, Sitruunamarenkipiirakka, Porkkanakakku, Peanut butter cheesecake ja sitten jokin kesäisen raikas marjaunelma, jossa on vaniljakastiketta tai jokin raparperiunelma. Kiitos reseptistä, teen ajoittain jenkkireseptillä, tulee unelman hyvää, mutta ihan hillittömän työläs.

Kivaa viikonloppua <3

Vastaa
Jael 27/10/2016 - 19:12

Nam,porkkanakakku,kaikkine versioineen,on kyllä herkkua.Ja anoppisi tiesi mitä sulle tarjota;D

Vastaa
Beachhousekitchen 28/10/2016 - 19:09

Selvä peli oli : ) Porkkanakakku on kyllä yksi suosikeistani.

Vastaa
vuocho 26/10/2016 - 21:08

Porkkanakakku on kyllä aina herkkua. Yksi lemppareistani! Näyttää tosi hyvältä.

Vastaa
Beachhousekitchen 27/10/2016 - 07:23

Niin on! Vaikka olen niin suklaisten herkkujen ystävä, on tasapainoksi saatava raikasta ja runsasporkkanaista porkkanakakkua!

Vastaa
Jonna 26/10/2016 - 20:04

No siis voi nam, porkkanakakku taitaa muutenkin olla yksi mun lemppari leivonnaisista. :p

Vastaa
Beachhousekitchen 27/10/2016 - 07:26

Miten musta tuntuu, että se on jopa hivenen terveellisempää…kuin muut kakut : )

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 26/10/2016 - 18:09

Vaikka sanoin, että tein eilen porkkanakakkua, niin tein jotain porkkanakakun kaltasta terveysversiota, joka maistu enemmän välipalapatukalta. Mulla oli joskus joku luotto tavallisen porkkanakakun resepti, mutta en enää ihan muista, miten se meni. Nyt toivottiin keitraamiini juhliin nimenomaan porkkanakakkua, niin täyty lähtee metsästää jotain valmista ja varmasti toimivaa reseptiä, kun juhliin ei voi ihan mutulla vaan mennä ja tämähän tuli kuin tilauksesta facebook-feediini <3. Jes, kiitos! 🙂

Vastaa
Beachhousekitchen 27/10/2016 - 07:27

Tällä reseptillä onnistuu : ) Terveysversion (toimivan) kehittäminen olisi aika kova juttu!

Vastaa

Kommentoi