Maapähkinävoi-suklaakuppikakut

by Beachhousekitchen
2 Kommenttia

Maapähkinävoi on uusi ihastukseni. Siitä valmistin kermaista kookoskastiketta kanapullille parisen viikkoa sitten. Nyt kokeiluun lähtivät minikokoiset ja tietysti syntisen suklaiset kuppikakut, joiden taikinaa ihanasti mehevöittävä ainesosa on maapähkinävoin lisäksi piimä. Aurinkoa ja hyvää mieltä päivääsi! 

MAAPÄHKINÄVOI-SUKLAAKUPPIKAKUT (n. 20-22 kpl)

100 g voita

1 1/2 dl maapähkinävoita

100 g tummaa suklaata

1 dl ruokosokeria

2 kananmunaa

2 dl jauhoja (sim. Semperin Fin mix gluteeniton)

1 dl piimää

1/2 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

PÄÄLLE

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kevyesti vispattua kermaa

1 dl maapähkinävoita

koristeiksi rakeita, strösseleitä yms.

Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita siihen maapähkinävoi. Sulata voi ja lisää se massaan. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhoihin leivinjauhe ja sooda. Yhdistä kaikki massat kevyesti sekoittaen ja lisää lopuksi piimä. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 180-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.

Sekoita päällisen ainekset sekaisin ja pursota jäähtyneille kuppikakuille. Koristele rakein tai strösselein.

maapähkinävoi-suklaa kuppikakkuja

 With ♥ from beach house kitchen

Lue nämäkin

2 Kommenttia

Jael 13/03/2015 - 21:28

Herkullisen näköistä:) Minä rakastan maapähkinävoita ja käytänkin sitä aika monessa jutussa,Muuten ,minkälaista maapähkinävoita käytit tässä;makeutettua? Itse tykkään käyttää ihan naturellia sellaista. Mielenkiintoinen oli myös tuo edellinen kirjoituksesi. Oli varmaankin mielenkiintoista olla paikalla.,Olin ennen töissä hotelli/ravintolamaailmassa ja suvussani on ravintoloitsijoita,joten kiinnostava aihe:)

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 14/03/2015 - 10:07

Käytin Marks&Spencerin maapähkinävoita, taisi olla makeutettua…enpä tiedä mistä saisi makeuttamatonta? Ei se mitään ubermakeaa kuitenkaan ollut…ja tuo taikinan hapan piimä kenties loivensi mahdollista ylimakeutta! Tykkäsin valtavasti ruokamessuista, se lokakuinen Ruoka&viini-kuluttajatapahtumakin on oikein virkistävä!

Vastaa

Kommentoi