KULHORUOKAA JA MAKKI MAKKI

Helsingin Bulevardilta löytyy ystävällinen Makki Makki -ravintola, joka tarjoaa korealaista ruokaa. Kävin lounasaikaan maistelemassa kehuttua bibimbapia, joka on nyt varsin trendikästä sekoitettavaa kulhoruokaa.

Chicken Dol-Sot Bibimbap oli annokseni nimi. Kanaa ja vihanneksia kuumassa pannussa. Pöydässä oli kolmenlaista eri kastiketta (mm. Gochujangia), joita kaikkia piti tietysti maistaa. Idea on sekoittaa puikoilla kaikki kupin ainekset sekaisin. Oikein hyvää!

Pannu oli todella kuuma ja taisin tikutella koko annoksen viimeisine riisineen ja kimcheineen suuhuni, niin hyvää se oli!

Kulhoruoka on nyt aika IN, on salaattia, keittoa ja onpa somessa näkynyt myös herkullisia sushikulhoja! Omasta kulhosta, eli bowlista löytyy useimmiten lohta, avokadoa ja korianteria. Tähän versioon tulee valkoisen riisin sijaan kokonaisia ohrasuurimoita. Olin varmaan vuosi sitten sellaisen paketin ostanut, mutta vasta nyt meni testiin. On muuten hyvä käydä aika ajoin keittiön kaapistot läpi ja tsekata nuo päivämäärät. Tällä viikolla ainakin meillä syödään hävikin estoruokaa, eli tulossa mm. paellaa, nuudelihässäköitä ja pari piirakkaa, jotta voi hyödyntää nuo kaappeihin hamstratut tuotteet parasta ennen.

Aivan valtavan hyvä lisuke muuten nuo esikypsennetyt ohrasuurimot, paljon kuitua ja rakennetta, kokeilkaapas vaikka lomalla ihan grilliruoankin lisukkeena! Keitin sen verran ison satsin, että sitä syötiin myös kylmänä salaatissa. Kun kuskuksen tai kvinoan syöntiin kaipaa vahtoehtoja, niin tässä se on. Myös risottoihin, laatikkoruokiin ja puuroihin sopivat rouskuvat ja erittäin maukkaat ohrasuurimot ovat valkoista riisiä parempi vaihtoehto.

Lohen maustoin teriyakimaisella marinadilla ja itse en kaivanut mitään sen kummempia kastikkeita kulholle. Loraus laadukasta oliiviöljyä ja muutama puristus sitruunaa voisivat kutenkin kruunata annoksen!

Lohikulho

Beachhousekitchen Helsingin Bulevardilta löytyy ystävällinen Makki Makki -ravintola, joka tarjoaa korealaista ruokaa. Kävin lounasaikaan maistelemassa kehuttua bibimbapia, joka on nyt varsin trendikästä sekoitettavaa kulhoruokaa.… Kalaruokia KULHORUOKAA JA MAKKI MAKKI European Tulosta resepti

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ohje:

• 2 dl esikypsytettyjä kokonaisia ohrasuurimoita (esim. Myllyn Paras)
• suolaa keitinveteen
• 1 porkkana
• 5 cm pala kurkkua
• 1 avokado
• 150-200 g lohta
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• yrttejä: persiljaa, korianteria yms.
• puolikas sitruuna
• mustikoita
• 1-2 retiisiä
• mustapippuria

Marinadi:

• 3 rkl vähäsuolaista soijaa
• 2 rkl intiaanisokeria
• 1 cm raastettua inkivääriä
• 2 rkl riisiviinietikkaa
• 1/2 valkosipulinkynsi
• 1 tl seesamiöljyä

OHJE:

1. Sekoita marinadin ainekset, leikkaa lohifilee ohuiksi sivuiksi ja anna marinoitua vähintään puoli tuntia kylmässä.
2. Keitä ohrasuurimoita n. 30-35 minuuttia suolatussa vedessä.
3. Pilko avokado ja retiisi siivuiksi. Raasta ja pilko porkkana siivuiksi.
4. Huuhtele ohrasuurimot ja kokoa kulhoon kaikki muutkin ainekset.
5. Ripottele seesaminsiemenet lohen päälle.
6. Viimeistele mustapippurilla, sitruunan mehulla, yrteillä ja halutessasi oliiviöljyllä.

With ♥ from beach house kitchen