PARHAAT KALARESEPTIT & IGORIN KALA

10.3K

Sis. kirja-arvonnan/palkinto saatu kustantajalta

Kala ui lautaselle liki sadan reseptin voimin juuri esikoiskirjansa julkaisseen Peggy Thomasin upeassa ja herkullisen värikkäässä Parhaat kalareseptit -kirjassa. Muhkea kirjajärkäle on herkullisten reseptien lisäksi täynnä kauniita luonto- ja fiiliskuvia, joita jää ihastelemaan. Lisäksi mukana on myös kymmeniä kastike- ja lisukereseptejä, jotka täydentävät hienosti rakennettua kokonaisuutta!

Peggy Thomas on vuonna 2017 Suomen ykkösruokabloggaajaksi valittu (Cision, jihaa, itsekin pääsin TOP10 joukkoon, joten erittäin kovassa seurassa olen) ruoka-alan vaikuttaja ja Peggyn pieni punainen keittiö -blogin kirjoittaja. Peggyn pienessä punaisessa keittiössä on tehty kotiruokaa rakkaudella ja rennolla fiiliksellä jo vuodesta 2013. Kirjan esipuheessa Peggy palaa lapsuusmuistoihinsa, joista rakkaus luontoon ja kalaan kumpuavat. Se rakkaus syventyi näin aikuisena niin, että syntyi kalakirja.

Istun laiturilla onki kädessäni ja katselen järvipintaa, jossa koho liikkuu hiljalleen tuulen voimasta eteenpäin. Rapistelen eväspussia ja löydän äidin tekemät voileivät. Syön eväät, nostan ongen olalle ja huudan lähtiessäni vielä “nähdään huomenna Ahti”. Kuvittelen Ahdin vilkuttavan minulle laineiden takaa. Palaan kotiin tyhjin käsin ja hymyilen, koska huomenna saan sen maailman mahtavimman vonkaleen ihan varmasti. Näin ajattelin pienenä tytön tyllerönä, jolloin onkiminen oli rakkain harrastukseni.

Moni meistä unelmoi vieläkin heittovavan viuhuessa siitä unelmien saaliista ja koukkuun tarttuvasta ennätyskalasta, mutta onneksi ovat nuo kauppojen hulppeat kalatiskit, joihin turvautua, jos Ahti ei ole anteliaalla tuulella. Kalan terveellisyys ja ykköspalli ravintosuosituksissa ei ole saanut vuosien aikana yhtään kolahdusta, kun taas rasvoista käydään keskustelua koko ajan ja mm. punaista lihaa raportoidaan meidän kansalaisten syövän aivan liikaa. Punaisen lihan tilalle suositellaan mm. kalaa, silti me suomalaiset syömme sitä aivan liian vähän, niin kuin menneellä viikolla eräs ravintoterapeutti aamutelevisiossa totesi. Onko kala mukamas niin vaikeasti valmistettavaa vai puuttuuko meiltä yksinkertaisesti takuutoimivat resepti, joilla kalasta saa sitä lempiruokaa?

Kuvitelmat kalan valmistamisen vaikeudesta kumoutuvat kun tarttuu Parhaat kalareseptit -kirjaan. Niin kuin Peggy toteaa ja kirjan helposti valmistuvien ohjeiden kautta osoittaa, että “kala on mehukasta pikaruokaa, josta saa aterian parhaimmillaan muutamassa minuutissa.” Tämän kirjan tärkein opetus ja sanoma on juuri se, että kalasta saa helposti ja nopeasti maistuvaa ruokaa. Kirja tuo kalan kotikeittiöön trendikkäämmin kuin koskaan ja saa innostumaan uudella tavalla vaikkapa ns. roskakaloista. Suosittelen kirjaa erityisesti perheille, jossa on nirsoilevia tai joissa kalasta ei ole aiemmin osattu valmistaa ruokaa. Kirjan haukiburgerit, ahventacot tai Dukkah-siika hedelmäcouscousilla ovat kuin parhaimman bistron á la cartelta ja nyt ne on helppo valmistaa kotikeittiössä Peggyn ohjeiden mukaan! Eihän ole montaakaan kalaruokaa, joita joutuisi hauduttelemaan tuntikausia, joten tämä kirja sopii niin nopeita arkiruokia hakevalle kuin erikoisuuksia ja juhlavimpiakin reseptejä etsivälle.

Kirjan reseptiikka on jaoteltu neljään pääosaan: Suupalat ja sen seitsemän sorttia, Arjen maukkaat, Vähän fiinimpää ja Soosit ja lisukkeet. Näissä reseptit on jaoteltu kalalajien mukaan, toimiva ratkaisu! Kirjan julkistamistilaisuudessa saimme maistiaisia kirjan resepteistä kaikissa kategorioissa ja en voi muuta kuin ihastella miten monipuolisesti kalaa voi tarjoilla. Lohimoussea perunasipseillä, savusiika-pinaattipiirakkaa ja lempeän tulista haukicurrya – puhumattakaan täydellisestä saaristolaisleivästä, jonka ohje muuten löytyy kirjasta!

• 

• 

Parhaat kalareseptit -kirjasta halusin heti testata Peggyn jo kulttimaineeseen noussutta Igorin smetanaista kastiketta, joka tunnetaan alkujaan kanan kastikkeena, mutta nyt kokeilin kuinka se sopii kalan kaveriksi! Harmittelin ensin, kun ohjeessa käytettyä turskaa ei lähiseudun kaupoista löytynyt, mutta kuha taas oli tarjouksessa ja se oli niin hyvännäköistä, joten sillä mentiin! Lyhensin 10 minuutilla uunissaoloaikaa, sillä kuhafileet olivat sen verran ohuita. Voi mahtavuus miten hyvää kastike oli perunamuusin kanssa. Paras palaute tuli 3-vuotiaalta pojaltani joka sanoi, että “nyt on inahasti makua!”

Parhaat kalareseptit -kirja odottaa nyt ottajaansa! Käynnistetään siis ARVONTA, jossa postitan yhdelle onnelliselle voittajalle Peggyn omistuskirjoituksella signeeratun kirjan. Osallistu alla kommenttikentässä ja kerro vaikka lempikalasi. Arvon kirjan kaikkien osallistujien kesken perjantaiaamuna 1.3.2019 klo 8 ja ilmoitan voittajalle sähköpostilla (varmista siis, että laitat kommenttikenttään voimassa olevan sähköpostiosoitteesi, se näkyy vain minulle, eikä sitä käytetä muihin tarkoituksiin.) Jos en saa voittajaa kolmen päivän kuluessa kiinni, arvon uuden onnekkaan!

ONNEA ARVONTAAN!

MUIKUT BY MUURLA

Tämä supernainen ei paljon paukkuja säästele, kirjan lisäksi Peggy Thomas luotti intuitioonsa, sommittele nerokkaan kalakuvion ja sai heti oman astiamallistonkin! Muikut by Peggy Thomas on Muurlan toteuttama tarjottimen ja leikkuu-/tarjoilulaudan sisältävä tuotesarja. Kun instagramissa laitoin kuvia tuotteista, ne saivat hetkessä monta ihastelevaa kommenttia! Suomessa ja kotimaisesta koivuviilusta valmistetut tuotteet kestävät konepesun ja ovat täysin elintarviketurvallisia. Niitä voi tilata täältä ja kirja löytyy kirjakaupoista, Citymarketeista, Prismoista ja täältä.

• 

•