Savustettu sumakki-jogurttilohi

by Beachhousekitchen
4 Kommenttia

Meillä on siirrytty kesäkeittiöön, kun jo arkenakin grilli tai savustin pöhisee takapihalla. Savustimeen lähti alkuviikolla paksuhkolla kreikkalaisella jogurtilla marinoitu lohifilee. En ollut koskaan aiemmin testannut miten jogurtti reagoi savustimen lämpöön, mutta se itse asiassa muhevoi ja maustoi aika kivasti lohen. Marinadissa oli mukana myös happaman sitruksista ja rouhean tumman punaista sumakkijauhetta, jota löytyy hyvin varustelluista sekä etnisistä kaupoista. Sumakin tilalla voisi hyvinkin käyttää vaikka jotakin muuta itämaista mausteseosta. Sumakki on aika mieto mauste ja happamien makujen ystävänä ripottelin sitä vielä lohen päälle ennen savustimeen laittoa.

sumakkilohi

Olen tainnut aiemminkin hehkuttaa bataattiranskalaisia, itsetehtyinä niistä tulee tietysti maailman parhaita mutta arkena varsinkin Pirkan bataattiranskalaiset pelastavat illan kuin illan! Lohelle sopii aina jogurttikastike, jota voi maustaa sitruunanmehulla, mintulla sekä ripauksella suolaa ja mustapippuria.

Pajuvanerinen musta tarjoiluvati Maku Kitchen Life (saatu yhteistyön kautta)

sumakki-jogurttilohi

JOGURTTIMARINOITU SAVULOHI

Meillä on siirrytty kesäkeittiöön, kun jo arkenakin grilli tai savustin pöhisee takapihalla. Savustimeen lähti alkuviikolla paksuhkolla kreikkalaisella jogurtilla marinoitu lohifilee. En ollut koskaan… Kalaruokia Savustettu sumakki-jogurttilohi European Tulosta resepti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ainesosat:

600 g lohifilee

Marinadi:

3 rkl kreikkalaista jogurttia

reilu 1 tl sumakkia

1/2 luomusitruunan raastettu kuori

1 rkl sitruunamehua

1 tl hunajaa

1 1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

LISÄKSI korianteria sitruunalohkoja

Ohje:

  1. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja levitä se lohifileelle.
  2. Paista uunissa tai savusta kypsäksi.
  3. Tarjoile korianterin ja sitruunalohkojen kanssa.

sumakki-jogurttilohi

With ♥ from beach house kitchen

Lue nämäkin

4 Kommenttia

Tuula / Tuula's life 20/04/2018 - 09:15

Mainio ohje! Meillä syödään lohta usein. Tuo jogurttimarinoitu lohi kuulostaa herkulliselta. Kippari meillä aina kuuluttaa kalaruuan terveellisyydestä. Ja tuo sumakki on minulle uusi mauste, siis kaupan maustehyllylle.
Kivaa viikonloppua, Heli <3

Vastaa
Beachhousekitchen 02/05/2018 - 16:49

Sumakki on aika jänskä mauste, en ole sitä itse tehnyt, valmiina ostanut. Suosittelen kokeilemaan!

Vastaa
Tuuli - Lumo Lifestyle 19/04/2018 - 22:54

Sumakki on ihanaa, ripottelen sitä milloin mihinkin. Maistuu myös hyvin lohen kanssa.

Vastaa
Beachhousekitchen 02/05/2018 - 16:55

Jännä miten sumakkia ei ihan heti ekana suositella kalalle, enemmän kasviksille ja kanalle, mutta kalalle sopii oikein hyvin!

Vastaa

Kommentoi