Todellinen jääkaapin tyhjentäjä ja fuusiosalaatti tämä maanantaina tekemäni pastasalaatti olikin! Arjen pelastaja -tittelin se sai, koska salaatista oli syödä reilut kaksi päivää, se maistui ihan hurjan hyvältä ja ei sitä pahemmin tarvinnut lämmitellä kaiken kiireen keskellä. Pastasalaatti (ainakaan tällainen arkisempi versio) ei välttämättä tarvitse sitä rasvaista majoneesia, kermaviilikastike toimi vallan mainiosti ja antoi makua ja mehevyyttä.
Vähän makuja Suomesta, Italiasta ja Aasiasta, aika verraton yhdistelmä. Nyt lähdetään matkamessutunnelmiin, messukeskuksessa paljastetaan muuten huomenna Suomen kansallisruoka – ehdokkainahan kansanäänestyksessä olivat mm. maksalaatikko, pizza, karjalanpaisti ja karjalanpiirakka. Seuraa messutunnelmia blogin instagramista – palaillaan pian!
Ainesosat:
4 - 5 dl keitettyä pastaa
2 omenaa
1 dl fetakuutioita tai salaattijuustoa
1 dl kirsikkatomaatteja
1 suippopaprika
2 dl lehtikaalia
yrttejä esim. basilikaa ja korianteria
pähkinöitä ja siemeniä
chiliä
KASTIKE
200 g kermaviili
1 tl Dijon- sinappia
1 tl hunajaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa
1 murskattu valkosipulinkynsi
Ohje:
- Valmista ensi kastike: lisää kermaviiliin kaikki ainesosat, sekoita hyvin ja anna maustua salaatin teon ajan.
- Keitä pasta, kuutio paprikat ja omena, puolita tomaatit.
- Käsittele lehtikaali, voit siivuttaa veitsellä ohueksi ja lisätä sellaisenaan joukkoon. Voit myös paahtaa lehtikaalia uunissa n. 15 minuutin ajan 150 asteessa (lisää hieman öljyä) ja murustella sitten rapsakkana salaatin sekaan.
- Sekoita kaikki salaatin ainekset isossa kulhossa ja lisää kastike. Sekoita hyvin.
- Viimeistele yrtein ja lisää hienonnettua chiliä oman tulisuusasteen mukaan.
With ♥ from beach house kitchen
4 Kommenttia
Tätä tuli tehtyä viime viikolla, oli ihan super herkkua! Kiitos loistavasta reseptistä!
Mukavaa viikonloppua!
Ihan huippua kuulla. Mahtavaa alkavaa uutta viikkoa!
Tämä olkoon minun tämän torstainen fuusiosalaatti tänään meillä. Näyttää ja varmasti maistuu herkulliselta. Ja on helppo tehdä… sopii minulle 🙂
Kivaa torstaita sinne!
Arkinenkin ruoka saa maistua erinomaiselta : ) Maistuvaa loppuviikkoa!