LEMPEÄ KELTAJUURIKEITTO

by Beachhousekitchen
6 Kommenttia

Keltajuuri tuli keittiööni juuressipsien muodossa ja nyt tästä juureksesta valmistui lempeän kermainen keitto, joka sopisi iloisen väriseksi alkuruoaksi keväiselle aterialle. Keltajuuri vaatii pitkän kypsennysajan, ensi paahdoin kokonaisina tunnin uunissa ja sitten keitossa kypsentyen puolisen tuntia. Makuhelmenä keitossa on nokare homejuustoa, vuohenjuustokin voisi toimia mainiosti.

Keltaisesta keitosta hiipikin mieleeni jo kevät ja pääsiäinen, jota juhlitaan huhtikuun puolessa välissä. Uusimmasta HerkkuLeivonta- lehdestä muuten löytyy sinne suunnittelemani gluteeniton manteli-aprikoosipiiras, lehti kannattaa napata mukaan lehtipisteestä.

keltajuuurikeitto

Keltajuurikeitto

Keltajuuri tuli keittiööni juuressipsien muodossa ja nyt tästä juureksesta valmistui lempeän kermainen keitto, joka sopisi iloisen väriseksi alkuruoaksi keväiselle aterialle. Keltajuuri vaatii pitkän kypsennysajan, ensi… Salaatit ja keitot LEMPEÄ KELTAJUURIKEITTO European Tulosta resepti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ainesosat:

4 keltajuurta

2 rkl öljyä

1 pieni sipuli

1 valkosipulinkynsi

8 dl kasvislientä

1 tl kurkumaa

1 mandariini

2,5 dl ruokakermaa

1 tl suolaa

mustapippuria

LISÄKSI

sinihomejuustoa

paahdettuja kurpitsansiemeniä

haluamiasi yrttejä

Ohje:

  1. Paahda hyvin pestyjä keltajuuria 200-asteisessa uunissa, pirskottele öljyä ja ripaus suolaa päälle ennen uuniin laittoa.
  2. Pilko sipulit ja kuullota hetki öljyssä, kuori paahtuneet keltajuuret ja pilko pienemmiksi.
  3. Laita kasvisliemi kiehumaan, lisää lohkotut keltajuuret, sipuli, kuorittu mandariini ja mausteet.
  4. Anna poreilla puolisen tuntia.
  5. Lisää kerma ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi.
  6. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
  7. Tarjoile sinihomejuustonokareen ja kurpitsansiementen kanssa.

keltajuurikeitto

With ♥ from beach house kitchen

Lue nämäkin

6 Kommenttia

Tiia K 07/03/2017 - 10:04

Onpa lämpöinen ja kutsuva keitto eli keltajuuri taipuu moneen. Ihanat kuvat!

Vastaa
Beachhousekitchen 09/03/2017 - 17:24

Kiitos, tämä oli kyllä oikein hyvä setti ja täyttäväkin : )

Vastaa
tyynenkaa 05/03/2017 - 22:15

Keltajuuri onkin vielä kokeilematta. Ilmeisesti hyvinkin punajuuren kaltainen, mutta keltainen. Mielenkiintoinen!

Vastaa
Beachhousekitchen 06/03/2017 - 16:26

On mielenkiintoinen, kuin punajuuri, mutta pehmeämmän makuinen!

Vastaa
Outi 05/03/2017 - 12:00

Onpa kauniin ja herkullisen näköinen keitto!
Ihanaa sunnuntaita Heli!

Vastaa
Beachhousekitchen 06/03/2017 - 16:36

Kiitos <3 Keitot maistuvat erinomaisilta näissä pikkupakkasissa!

Vastaa

Kommentoi