Sairastuvalta heipat – sitkeä miesflunssa kaatoi 2/3 perheestä petiin ja kun lumimyrskyyn ei huvittanut lähteä tarpomaan, niin eilinen ruoka koostettiin keittiön syvyyksistä ja ai mitä herkkua tulikaan! Yhden blogin suosituimmista resepteistä, eli kanapullat maapähkinävoikastikkeessa makumaailmassa liikuttiin, nyt kanan tilalla paistettavaa queso fresco kotijuustoa. Tähän kävisi loistavasti myös tofukin!
Seinien sisälle hautautuneena tulikin tehtyä sitten loistava päätös tulevasta joulusta ja sen vietosta. Kotiin laitan toki pre joulumenot valoineen ja naposteltavineen (niin kuin olen uhonnut), mutta aattona karkaamme pienen perheeni kanssa nauttimaan jostakin sellaisesta, jota en ole vielä kokenut. Joulu risteillen, kylpylästä nauttien, ruoanlaitto ulkoistaen ja Tukholman joulua fiilistellen sopi nyt täydellisesti kuvioihin hektisen syksyn jälkeen. Näen itseni kävelemässä joulupäivänä tunnelmallisessa Tukholmassa lumihiutaleiden täydellisesti leijaillen pikkupakkasessa. Jostain soi vaimeana kuorolaulu “O helga natt, o helga stund för världen, då Gudamänskan till jorden steg ned!” Vähänkö hienoa! Juu, eikä haittaa vaikka sitten oikeasti sataisi vettä, nyt otetaan rennosti ja stressaamatta tämä joulu.
(kuva lainattu Visit Swedenin sivuilta)
P.S. Jos liikut pääkaupunkiseudulla lauantaina, niin suuntaa Fashion Centeriin Vantaalle, jossa avoimet ovet ja ystävämyynti koko viikonlopun ajan. Mukana on myös bloggaajia ja omalta kirppispöydältäni (mukana lauantaina) löytyy vaikka mitä iltapuvuista astioihin. Tule siis paikalle, hinnat niin matalat, ettei varmaan kukaan ilkiä tinkiä 😆 Fashion Center, Osoite: Härkähaankuja 14, 01730 Vantaa. Junallakin pääsee lähelle, jää pois Vehkalan asemalla! Avoinna la 25.11. klo 10-17 ja su 26.11. klo 11-16.
Sitten reseptiin! Maapähkinävoin ja currytahnan/chilin määrä on ohjeellinen, sitä voi lisätä oman maun mukaan. Taaperon annos oli mieto tulisuusasteeltaan ja meille aikuisille lisättiin extrachili suoraan annoksiin. Ihanan lämmittävä hyvän mielen ruoka, nopeakin tehdä kun käyttää varsin mainiota punaista currytahnaa. Lempeän tunnelmallista viikonlopun odotusta ♥
Ainesosat:
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
1 - 2 rkl punaista currytahnaa
2-4 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita
1 prk (400 g) kookosmaitoa
1 rkl limenmehua
1 rkl (intiaani)ruokosokeria
2 rkl vähäsuolaista soijaa
2 rkl tomaattipyreetä
2 dl parsakaalin kukintoja
2 dl sokeriherneenpalkoja
1 pkt (300-400 g) Valion kotijuustoa/tofua/Arla Apetinan Queso Frescoa
MAUSTAMISEEN JA VIIMEISTELYYN
chiliä ja korianteria
1 lime
ripaus suolaa ja mustapippuria
LISÄKSI riisinuudeleita (tai riisiä)
Ohje:
- Silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet.
- Kuullota sipuleita hetki öljyssä, lisää currytahna ja maapähkinävoi.
- Sekoita ja lisää kookosmaito.
- Anna porista muutama minuutti miedolla lämmöllä.
- Lisää limenmehu, lohkottu chili, soija, sokeri ja tomaattipyree.
- Laita nuudeleiden vesi kiehumaan ja valmista ne pakkauksen ohjeiden mukaan (n. 3-4 minuuttia yleensä).
- Lisää curryyn parsakaali ja paista kauniin ruskea paistopinta juustoon/tofuun erillisellä öljytyllä paistinpannulla.
- Lisää curryyn paistetut juusto- tai tofuviipaleet sekä sokeriherneet.
- Tarkista maku ja mausta tarvittaessa lisää.
- Viimeistele limelohkoilla ja korianterilla, puristele päälle limenmehua ja silputtua korianteria.
With ♥ from beach house kitchen
6 Kommenttia
Ihanaa varmaankin odotella joulua Tukholmassa, Ihanat maut curryssä, itsekin viime kuussa postasin maapähkinäkookoscurrystä, hieman erilaisesta ja vegaanisesta tosin.
Odotan kovasti joulua erilaisissa maisemissa, uskon että on elämys isolla E:llä! Maapähkinävoi on sitä talven lohturuokaa, ainakin täällä kylmässä, kun sataa ja vihmoo!
Kiitos reseptistä – vegereseptejä ei ole koskaan liikaa;)
Jouluristeily, kylpylä ja Tukholma kuulostaa kyllä ihanalta ja jotain tuollaista on ollut itselläkin haaveissa. Vaan niin kauan, kun perheemme vielä minuakin iäkkäämmät ovat täällä joulua kanssamme viettämässä, olen onnellinen ja kiitollinen ihan kotijoulustakin.
Toivottavasti kirpparilla kauppa kävi – sinulla ainakin oli siellä maailman suloisin asssistentti mukana!
Kiitos, kävi oikein hyvin kauppa. Rahaakin tärkeämpi oli saada tilaa vaatehuoneesta ja vanhat vaatteet kierrätykseen. Joulua odotan innolla ja kuulemma laivoilla on tuolloin ihan omanlaisensa leppoisa ja rauhaisa ilmapiiri. Uutena vuotena kokoonnumme sitten sukulaisten kanssa juhlistamaan poitsun 2-vee synttäreitä!
Voi miten herkullisen näköistä ruokaa. Ihanalta kuulostaa teidän joulusuunnitelmat. Onnea kirppismyynteihin.
Mukavaa viikonloppua Heli <3
Kiitos! Olen tosi innoissani joulusta, mahtava päästä kokemaan hieman erilainen joulu : )