Nopeampi ja terveellisempi arki Kiran tahdissa!

Jamie Oliver ja hänen 30 minuutin arkiruokansa ovat saaneet suomalaisen kilpailijan! MasterChef Suomi 2013 -voittaja Kiran uusin kirja on täällä: Max 30 min – nopeampi ja terveellisempi arki – on yksi kirjasyksyn värikkäimmistä uutuuksista. Iloisen keltainen ulkoasu ja aina aurinkoinen Kira tuovat toivotun auringon ja Kalifornian lämmön tuulahduksen syksyisen harmaaseen Suomeen.

Nykyään San Franciscossa asuva ruoka-alan monitoiminainen Kira Åkerström-Kekkonen pitää suosittua Truly Kira -ruokablogia ja hän ihastutti viimeksi meitä tv-katsojia Kiran keittiössä -ohjelmassa, jonka jaksot ovat vielä katsottavissa Yle Areenasta. Tämä huippulahjakas, aina positiivinen, kielitaitoinen ja ympärilleen jatkuvasti hyvää fiilistä luova sorja kaunotar olisi mitä mainion suomalaisen ruoan suurlähettiläs maailmalla, terveellistä elämäntyyliä huokuva ja jo valmiiksi tuolla isolla maailman markkina-alueella asustava! Alan yritykset, tarttukaa kiinni, tässä on paras Suomi-kuvan kirkastaja, joka varmasti taikoisi suomalaiset metsän antimet maailman menestykseen!

Niin paljon vakuutuin tästä kirjasta, että parille nopeamman arjen ja terveellisten ruokien ystävälle se on jo menossa pukin lahjakonttiin. Kirjassa parasta ovat juuri herkulliset makuyhdistelmät, jotka on jaoteltu kätevästi aamiaisiin, lounaisiin, illallisiin ja välipaloihin. Lisäarvoa tuo alkuosan lista tarvittavista kuiva-aineista, joista on helppo koota kauppalista. Mikä tästä kirjasta tekee spesiaalin, ovat kirjan lopusta löytyvät kauppalistat kullekin reseptille. Puhelimella kuva klik ja kauppalista on puhelimessasi.

Pääsin piipahtamaan Kiran järjestämissä kirjajulkkareissa ja tarjolla oli mm. nam vadelma-tahini-kerrosjogurttia, jonka ohje kirjasta löytyy! Max 30 min -kirja on täynnä mitä kauniimpia ruokakuvia ja vaikka Kira haluaakin kirjan olevan kovassa käytössä keittiön roiskeissa, niin kyllä minä näitä sivuja varjelin viimeiseen saakka. Ehdottomasti yksi syksyn pirteimmistä ruokakirjoista, joka innostaa kyllä tarttumaan kauhan varteen. Lupaus 30 minuutissa valmistuvista inspiroivista ja hieman erilaisista resepteistä on lunastettu, lämmöllä suosittelen!

Tästä kirjasta olisi voinut kokata vaikka mitä. Kiran omat suosikit spagetti karamellisoidulla sipulilla ja fetalla sekä mausteinen karitsa paahdetulla bataatilla olivat ihan käsittämättömän maukkaita kokonaisuuksia.

Lihattoman lokakuun kunniaksi kuitenkin tänne haluan kirjasta tuoda aivan superherkullisen savutofupyörykkäreseptin. Tämä upposi myös vannoutuneisiin lihansyöjäkavereihin. Lisukkeeksi tein kvinoaa, joka passasi suloisen pehmeän mantelikastikkeen kanssa loistavasti! Tähänkin annokseen sopii hyvin tulinen silmusalaatti, jota löytyy jo monesta ruokakaupasta ympäri Suomen!

Savutofupyörykät, paahdettua porkkanaa ja mantelikastiketta

Beachhousekitchen Jamie Oliver ja hänen 30 minuutin arkiruokansa ovat saaneet suomalaisen kilpailijan! MasterChef Suomi 2013 -voittaja Kiran uusin kirja on täällä: Max 30 min –… Kasvisruokaa Nopeampi ja terveellisempi arki Kiran tahdissa! European Tulosta resepti

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ohje:

Paahdetut porkkanat

• 400 g porkkanoita
• suolaa
• mustapippuria
• oliiviöljyä

Pyörykät

• 1 pkt kylmäsavutofua (300 g Jalotofu)
• 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
• 2 tl dijon-sinappia
• 2 rkl seesaminsiemeniä
• 1 1/2 rkl täysjyväspeltti- tai täysjyvävehnäjauhoja
• suolaa
• mustapippuria

Mantelikastike

• 1/2 dl paahdettuja manteleita (suolattuja tai suolaamattomia)
• 25 g voita
• 1/2 raastettua valkosipulia
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 2 tl raastettua sitruunankuorta
• 1/2 currymaustetta
• 1 1/2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl omenaviinietikkaa
• 1 tl sitruunanmehua
• 1 1/2 rkl hunajaa
• chilihiutaleita maun mukaan
• suolaa

 

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
2. Pese porkkanat juuriharjalla ja paloittele haarukkaan sopiviksi paloiksi. Laita porkkanat paljaalle uunipellille ja pyörittele suolassa, pippurissa ja lorauksessa oliiviöljyä. Paahda noin 15 minuuttia.
3. Valmista pyörykät. Valuta tofusta neste pois ja painele kuivaksi talouspaperilla. Murustele tofu kulhoon. Hienonna timjami. Lisää joukkoon kaikki ainekset, sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta 8 palloa. Ota porkkanapelti uunista, siirrä porkkanoita hieman sivuun sekoittaen niitä samalla, ja vuoraa pellin tyhjä puoli palalla leivinpaperia. Asettele paperin päälle tofupyörykät ja paista uunissa porkkanoiden kanssa noin 8 minuuttia, kunnes pyörykät ovat saaneet reippaasti väriä ja porkkanatkin ovat kypsiä ja saaneet väriä, mutta purutuntumaa on vielä (al dente).
4. Valmista kastike. Leikkaa mantelit veitsellä pienemmäksi. Laita voi pieneen kattilaan, ja anna sen sulaa ja ruskistua kevyesti (voi muuttua ruskeaksi ja tuoksuu hieman pähkinäiseltä). Varo polttamasta voita. Raasta sillä välin valkosipuli, inkivääri ja sitruunankuori, ja lisää ne ruskistuneen voin joukkoon manteleiden ja currymausteen kanssa. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon loput ainekset, tarkista maku.
5. Tarjoa mantelikastike porkkanoiden ja tofupyöryköiden kanssa. Koristele halutessasi seesaminsiemenillä ja versoilla.

  Lisäksi Versoja koristeluun Seesaminsiemeniä koristeluun  

Kirja saatu arvostelukappaleena, lämmin kiitos Cozy Publishing.

With ♥ from beach house kitchen