Paras arkikeitto kylmeneviin päiviin

by Beachhousekitchen
0 Kommentti

Ei sitä vielä uskalla manata, siis syksyn tuloa…mutta kyllä jotenkin aamuisin aistii sen, että seuraavista helteistä pääsee nauttimaan vasta 10 kuukauden kuluttua! Meillä aasialaisin maustein maustetut ruuat jäävät yleensä kesätauolle ja palaavat reseptirepertuaariin ilmojen viiletessä. Yksi huippuhyvä arkiruoka, josta riittää syötävää usealle päivälle, on melkein itsekseen valmistuva bataatti-kookoskeitto. Kuutioi ainekset kattilaan ja anna porista n. 30 minuuttia tai kunnes vihannekset kypsiä.

BATAATTI-KOOKOSKEITTO

1 iso bataatti

1 chili

2 punasipulia

1 paprika

2 tomaattia

valkosipulin kynsi

1 prk tomaattipyrettä

1 kananliemikuutio

1 l vettä

1 tl korianteria, paprikaa, mustapippuria, balsamicoa

1 prk kookosmaitoa tai ruokakermaa

_________

  1. Kuori bataatti, pilko se yhdessä muiden raaka-aineiden kanssa kattilaan.

  2. Lisää vesi, kanaliemikuutio, pyree ja mausteet. Anna muhia liedellä noin puoli tuntia.

  3. Lisää joko kookosmaito tai kerma. Survo sauvasekoittimella sileäksi.

  4. Nauti esim. raejuuston kera, näin saat moninkertaistettua annoksen proteiinipitoisuuden!

Ainekset kattilaan

Soppa_valmis

Lue nämäkin

Kommentoi