Kesävieraille tarjotaan aina parasta! Näiden kuohkeiden sämpylöiden salaisuus on pitkä kohotusaika. Hiivaa niihin tulee vähemmän, joten sen maku ei tule niin läpi ja ovat ehkäpä vatsaystävällisempiäkin. Briossimaiset sämpylät leivoin etukäteen pakastimeen. Parin tunnin huonesulatuksen jälkeen nämä muhkut käytettiin hetki hiiligrillissä, jolloin ne olivat täydellisiä hampurilaissämpylöitä!
Briosseissa käytetään yleensä runsaasti voita, mutta näihin sai briossimaisen tunnun vähemmälläkin määrällä. Jotenkin nämä sämpylät säilyivät myös pidempään ilman kuivumista ja niiden rakennetta kehuttiin kovasti. Suihin sukkelasti sujahtavia ilman hampurilaistäytteitäkin!
P.S. Aitojen hampurilaispihvien ohje löytyy täältä.
Ainesosat:
Taikina:
5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 rkl hunajaa
13-14 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl suolaa
1 kananmuna
50 g voita
Voiteluun kananmuna
Ohje:
- Liota hiiva 37-asteiseen maitoon. Lisää hunaja.
- Ala lisäämään jauhoja voimakkaasti alustaen, lisää suola ja kananmuna.
- Vuole voi ohuiksi siivuiksi ja lisää alustettuun taikinaan. Vaivaa vielä hetki.
- Anna kohota lämpimässä ainakin 2 tuntia.
- Jaa taikina ensin puoliksi ja sitten lohkot puoliksi jatkaen kunnes sinulla on 16 taikinapalloa.
- Pyöritä palloiksi ja laita pellille kohoamaan.
- Anna kohota 2 tuntia.
- Voitele sämpylät kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- Paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
Pinnalle seesaminsiemeniä
With ♥ from beach house kitchen
12 Kommenttia
Ai että, näitä ihastelin jo instagramin puolella. Täydellisen näköisiä muhkuja!
Kiitos, nämä kyllä maistuivat kaikille taaperosta mummiin : )
Itsetehdyt hampurilaissämpylät kruunaavat herkkuhetken! Tämä resepti täytyy muistaa, perusreseptissäni on ollut aika paljon rasvaa.
Vähemmällä rasvalla selviää näissä sämpylöissä, maku aivan erinomainen silti!
Aikahyvä kuohkeus näyttää olevan!
Jos haluaa pyöreitä hamppari sämpylöitä niin oon ite käyttänyt paiston aikan stanssia 🙂
Vähä niiku tässä:
http://aitoaarkiruokaa.fi/hamppari-kuoret/
Ihan täydellisiä nuo stanssilla tehdyt sämpyläsi, pitääpä laittaa ostoslistalle : )
Nam,ihanan näköiset sämpylät.Kaunista viikonlopoua Heli❤🍞💚💛🌺🌹
Kiitos, ihanaa uutta viikkoa sinnekin!
Ihanan näköisiä sämpylöitä. Otin reseptin talteen. Olen taas innostunut itse leipomaan leipiä.
Ihanaa viikonloppua Heli <3
Kiitos, huippua uutta viikkoa & leipomisinnostusta!
Se että leivot itse hampparisämpylätkin, on pala taivasta. <3 Ihanaa viikonloppua <3
Ei aina ehdi, mutta nyt näitä voi leipoa pakastimeen valmiiksi, jos iskee hamppishimo yllättäin!