Portugalilainen Pastéis de Belém- tai Pastéis de Nata- leivos on klassikkoleivonnainen, joita ei kuitenkaan Suomesta mistään saa, vai saako? Omasta viime Portugalin reissusta on jo vuosia aikaa, mutta tuo kermainen ja unelmaisen makuinen voitaikinaleivonnainen on jäänyt ikuisesti mieleen! Googlaamalla löytyy monia ohjeita, itse käytin pohjana valmiita lehtitaikinalevyjä, yhdestä levystä saa kolme leivosta, eli pakkauksesta tulee 15 kpl.
Otin edellisiltana sulamaan desin tyrnejä, jotka lisäsin täytteeksi tulevaan kiisseliin. Marjat voisi siivilöidä pois, mutta jätin ne kirpsakkaiksi sattumiksi. Aika mainio ja nopeasti valmistuva leivos vaikkapa pääsiäiseksi, tyrni tuo mukavan keltaisen värin ja mustikat kaunistavat leivoksia entisestään!
Ainesosat:
500 g lehtitaikinaa
Täyte:
2 dl kuohukermaa
3 dl maitoa
3 keltuaista
2 rkl maissitärkkelystä
3/4 dl sokeria
1 dl tyrnejä
1 tl vaniljasokeria
Lisäksi
tomusokeria
mustikoita ja mintun lehtiä
Ohje:
- Ota lehtitaikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön.
- Mittaa kattilaan kaikki täytteen ainesosat ja lämmitä kiehuvaksi, sekoita puukauhalla koko ajan.
- Seos sakeutuu nopeasti, varo polttamasta pohjaan.
- Ota kattila liedeltä ja jäähdytä kiisseli.
- Leikkaa lehtitaikinalevyt 3 osaan kukin.
- Painele taikinapalat muffinssivuokiin ja lusikoi täytettä 3/4 osaa täyteen, jätä hieman kiehumisvaraa.
- Paista 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.
- Ripottele valmiiden leivosten päälle tomusokeria, koristele mintun lehdin ja mustikoilla.
4 Kommenttia
Meillä on tiedossa synttärijuhlia ja meinaa olla runsauden pulaa tarjottavista. Nämäkin olisivat niin ihania!
Nämä ovat maailman helpoimpia tehdä ja ihan superhyviä : )
Olenkin aina miettinyt, että tuleeko tällaisiin leivoksiin lehti- vai voitaikina, mutta nyt sitten tiedän senkin vastauksen!
Niin herkullisen näköisiä ja tyrnistä saakin tuohon täytteeseen kivaa kirpsakkuutta. Ihanaa palmusunnuntaita sinulle Heli <3
Kiitos <3 Nämä olivat olleet to do -listalla jo ainakin pari vuotta, nyt vaalisunnuntain aamu oli just se sopivin hetki toteuttaa - erittäin onnistuneita olivat!