Marjaisat Pastéis de Belém -leivokset

Portugalilainen Pastéis de Belém- tai Pastéis de Nata- leivos on klassikkoleivonnainen, joita ei kuitenkaan Suomesta mistään saa, vai saako? Omasta viime Portugalin reissusta on jo vuosia aikaa, mutta tuo kermainen ja unelmaisen makuinen voitaikinaleivonnainen on jäänyt ikuisesti mieleen! Googlaamalla löytyy monia ohjeita, itse käytin pohjana valmiita lehtitaikinalevyjä, yhdestä levystä saa kolme leivosta, eli pakkauksesta tulee 15 kpl.

Otin edellisiltana sulamaan desin tyrnejä, jotka lisäsin täytteeksi tulevaan kiisseliin. Marjat voisi siivilöidä pois, mutta jätin ne kirpsakkaiksi sattumiksi. Aika mainio ja nopeasti valmistuva leivos vaikkapa pääsiäiseksi, tyrni tuo mukavan keltaisen värin ja mustikat kaunistavat leivoksia entisestään!

Tulosta resepti

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ainesosat:

500 g lehtitaikinaa

Täyte:

2 dl kuohukermaa

3 dl maitoa

3 keltuaista

2 rkl maissitärkkelystä

3/4 dl sokeria

1 dl tyrnejä

1 tl vaniljasokeria

Lisäksi

tomusokeria

mustikoita ja mintun lehtiä

Ohje:

1. Ota lehtitaikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön. 
2. Mittaa kattilaan kaikki täytteen ainesosat ja lämmitä kiehuvaksi, sekoita puukauhalla koko ajan.
3. Seos sakeutuu nopeasti, varo polttamasta pohjaan.
4. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä kiisseli.
5. Leikkaa lehtitaikinalevyt 3 osaan kukin. 
6. Painele taikinapalat muffinssivuokiin ja lusikoi täytettä 3/4 osaa täyteen, jätä hieman kiehumisvaraa.
7. Paista 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.
8. Ripottele valmiiden leivosten päälle tomusokeria, koristele mintun lehdin ja mustikoilla.