PARHAAT SUOLAISET PIIRAKAT

by Beachhousekitchen
14 Kommenttia

Tänäkään kesänä ei keksitty pyörää uudestaan, vaan turvauduttiin rennosti vanhoihin tuttuihin resepteihin. Ladataan pattereita ja haetaan inspiraatioita kesäreissuilta syksyn varalle vielä tovi ennen uusien reseptien lanseerausta. Ei liene ole jäänyt epäselväksi, että rakastan piirakoita yli kaiken!

Mikä valmistuukaan nopeammin kuin piiras, johon voi hyödyntää melkein mitä tahansa jääkaapista ja puutarhasta. Sopii niin vierasvaraksi, iltapalaksi, piknikruoaksi kuin juhlapöytäänkin! Piiras, piirakka, lihapiirakka, karjalanpiirakka…Oi, en ilman niitä elää saattaisi!

piirakat

Tässä parhaimpia piiraslinkkejä blogin arkistoista. Gluteenittomana tehosekoittimessa pyöräytetty pohja valmistuu yhtä helposti kuin normaaleistakin jauhoista tehty. Ihan parhaimman rakenteen ja makuvivahteen piirakkapohja saa kananmunan keltuaisesta ja parmesaanista! Tässä pomminvarma pohjaresepti.

PERUSPIIRASPOHJA

150 g voita

3 dl jauhoja

1 kananmunan keltuainen

2 rkl parmesaania

1/2 dl jääkylmää vettä

Helpoiten selviää pohjan esipaistamisesta siten (ja ilman niitä herneitä), että kaulii pohjan isoksi levyksi leivinpaperille ja esipaistaa pohjaa pellillä 5-7 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Sitten samaisella leivinpaperilla oleva pohja nostetaan piirasvuokaan, täytteet sisään ja komeus uuniin vielä vajaaksi puoleksi tunniksi.

Piiraiden täytteinä tänä kesänä on ollut pinaattia, fetajuustoa, vuohenjuustoa, nokkosta, aurinkokuivattua tomaattia, aurajuustoa, savusiikaa ja -muikkuja, smetanaa, suolakurkkua, pinjansiemeniä, kesäkurpitsaa, tonnikalaa, kylmäsavulohta…ei kuitenkaan kaikkea yhdessä piiraassa 😆

piirakat

Parhaat piirakat vuosien varrelta:

Tomaattipiiras oman maan antimista

Minikokoiset punajuuri-vuohenjuusto quichet

Brietä, punasipulia ja viikunaa (gluteeniton pohja)

Tuhti kana-juusto-vihannes piiras

Kreikkalainen kasvispiiras filotaikinasta

Taivaallinen Västerbottensost -juustopiiras 

Punajuuripiirakat

Nyhtökanalihikset (gluteeniton)

Piirakat

Piirakka

piirakat

Raikastamon raikkaat luomumehut saatu makutestiin ja tuotteista tykätty isolla ♥:llä

With ♥ from beach house kitchen

Lue nämäkin

14 Kommenttia

RAPUJUHLIA JA SISUSTUSTA | Beach house kitchen 20/08/2017 - 16:33

[…] cocktailpala ja hienostunut mauiltaan! Rapujuhliin tulee usein tehtyä kermaista keittoa tai mehevää juustopiirasta, mutta nyt hyödynsin puutarhan satoa ja pääruokana oli sadonkorjuupastaa, jonka ohje tulee pian […]

Vastaa
Elisa 09/01/2017 - 20:26

Kuinka kaunis piirakka kuvassa! Löytyisikö tähän resepti?

Vastaa
Beachhousekitchen 10/01/2017 - 07:32

Pohjan ohje löytyykin tuosta postauksesta ja täytteenä tässä oli:
100 g sulatettua pinaattia
1 murskattu valkosipulinkynsi
1 rkl kasvisfondia
100 g yrttistä tuorejuustoa
200 g kermaviiliä
2 kananmunaa
100 g vuohenjuustoa
n. 2 dl kermaista juustoa raasteena
mustapippuria ja ripaus suolaa

Notkista tuorejuusto ja vatkaa mukaan kermaviili ja munat. Lisää pinaatti, valkosipuli ja fondi. Lisää mustapippuri ja suola. Tee piiraspohja ja levitä se vuokaa. Kaada täyte päälle ja pilko vuohenjuusto pienemmäksi, lisää piiraan päälle yhdessä juustoraasteen kanssa. Paista 200-asteisesa uunissa n. 25-30 minuuttia.

Vastaa
Elisa 10/01/2017 - 18:00

Kiitos kaunis, viikonloppuna testiin 🙂

Vastaa
Elisa 14/01/2017 - 22:53

Iso kiitos – piirakka oli herkkua kerrassaan!

Vastaa
GLUTEENITON PUNAJUURIPIIRAKKA | Beach house kitchen 03/10/2016 - 09:20

[…] kirjoittelin lempipiirakoistani ja sieltä unohtui tämä gluteeniton punajuuripiiras, joka melkeinpä sulattaa myös punajuuren […]

Vastaa
Tuula / Tuula's life 30/07/2016 - 13:18

Piirakat ovat ihania herkkuja. Mainiota kesäsyötävää ja kivaa vierastarjottavaa.
Kiitos hyvistä resepteistä ja pomminvarmasta pohjasta 🙂 On niin herkullisen näköinen tuo esitettävä piiras!
Kivaa viikonloppua!

Vastaa
Beachhousekitchen 30/07/2016 - 14:32

No niin ovat! Laittoi melkein mitä tahansa täytteeksi, niin aina maistuu : )

Vastaa
Jael 29/07/2016 - 11:33

Tuollaiset piirakat ovat parasta, tekisin joka päivä jos j voisin;-)

Vastaa
Beachhousekitchen 30/07/2016 - 14:33

Juu, ei nämä ihan kevyimmästä päästä tietty ole, mutta pieni pala päivässä ei kai hallaa tee…

Vastaa
Tiia K 28/07/2016 - 20:39

Piirakoita söisin vaikka kuinka ja silloin kun olin nuori ja enkä vielä lihonut, niin tuli tehtyä paljon rahkataikinaa ja oho ihan itse, siis minä ja pinaatti/feta täytteellä, aurajuustoa, paprikaa, savukinkkua, perintinen sipulipiirakkakin on aivan ihana.

On kyllä niin kauniin näköinen piirakka. <3

Vastaa
Beachhousekitchen 30/07/2016 - 14:34

Hih, tosiaan nuorempana, kun paino alkoi vitosella ei tarvinnut paljoa välittää miten usein vaikka piiraita syö. Nyt pitää hieman säännöstellä…; )

Vastaa
Outi 28/07/2016 - 20:29

Pinaatti-fetapiirakka on oma suosikkini, sienipiirakoista tykkään myös kovasti.
Ihanaa loppuviikkoa!

Vastaa
Beachhousekitchen 30/07/2016 - 14:35

Nyt tajusin, että blogista ei taida löytyä yhtään sienipiirakkaa…Jos lähimetsästä löytyisi esim. kantarelleja, niin asianhan voisi korjata pikimmiten!

Vastaa

Kommentoi