Kuvissa näkyvä viini IG-kaupallisen yhteistyön kautta
Trooppisia makuja uhkuva ja näyttävä Piña colada -täytekakku on juhlapöydän kaunistus. Täysin kasviperäinen kakku sopii niin kananmuna- kuin maitoallergisellekin. Kakkupohjaa mehevöittävät kookoskerma sekä ananasmurska, niiden yhdistelmä tuo mieleen Piña colada -klassikkococktailin!
Kevät- ja kesäjuhlien katseenvangitsija ja makean nälän tyydyttäjä on tässä – sopii monee ruokavalioon ja maistuu kaikenikäisille. Kaunista kesän odotusta♥
Ainesosat:
POHJA
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 dl rypsiöljyä
1 tlk (220-230 g) ananasmurskaa
1 tlk (165 ml) kookoskermaa
1 rkl omenaviinietikkaa
LISÄKSI
1 prk (500 ml) Bonnen Trooppista sosetta ja 1 prk (250 g) kauravispiä (kakun väliin kahteen eri kerrokseen)
1 prk (250 g) kauravispiä ja haluamiasi koristeita esim. ananasta, passionhedelmää ja mantelilastuja (päälle)
kostutukseen: kauramaitoa ja sitruunamehua
Ohje:
- Sekoita kulhossa kuivat aineet sekaisin ja lisää rypsiöljy, ananasmurska mehuineen, kookoskerma sekä omenaviinietikka. Kääntele ainesosat sekaisin, älä vaivaa.
- Paista leivinpaperilla vuoratussa kakkuvuoassa (tai hyvin voidellussa/korppujauhotetussa) ja 175-asteisessa uunissa 45-50 minuuttia. Tarkista kypsyys. Anna tekeytyä (jopa yön yli) ennen leikkaamista ja täyttämistä.
- Leikkaa kakku kolmeen osaan pitkittäin ja kostuta kerrokset kauramaito-sitruunamehu-seoksella. Vuoraa muovikelmulla kakkuvuoka ja kokoa kakku siihen. Täytä kerrokset trooppisella soseella ja vatkatulla kauravispillä. Voit lisätä halutessasi tomusokeria vaahtoon - maista ja makeuta tarvittaessa.
- Kakku voi tekeytyä kylmässä ennen koristelua.
- Päällystä kakku kauravispivaahdolla ja koristele haluamillasi hedelmillä. Näyttävän kakun koristeen saat ananaksen lehtiruusukkeesta.
8 Kommenttia
Tämä sun kakku on jumalaisen huikea ja rakastan kookosta. Nam. Niin upeat kuvat Heli. Ihanaa tätä viikkoa. <3
Oi kiitos ihana <3 Tässä kyllä maistuu kookos ja tropiikki!
Ooh, nam! Onpa herkullisen köistä. Pima coladan maut ovatkin ihania
Lempidrinkkini maut kyllä : )
Voi miten ihana kakku! Oli niin rankka päivä tänään, että tuollaisella kakkusella herkuttelu olisi nyt enemmän kuin tarpeen 🙂
Kaunista keskiviikkoiltaa Heli <3
Tämä kakku kyllä pelastaa päivän kun päivän : )
Voi mikå ihana herkkukakku🍍🥥🍰Kaunista keskiviikkoa Heli❤️
Kiitos : ) Herkkua huhtikuun loppua!