Suussa sulavaa karitsaa & Viini, ruoka ja hyvä elämä -lippuarvonta!

by Beachhousekitchen
38 Kommenttia

Lihattoman lokakuun haasteeseen en tarttunut tällä kertaa, sillä lihaa syödään taloudessamme enää murto-osa entisestä. Sen sijaan uskon kehon luontaisiin signaaleihin siitä mitä milloinkin tarvitaan rakennusaineiksi, tällöin esim. raudan puute ilmenee suunnattomana maksapateen himona. Ja sitä on silloin tankattava!

Nyt pakkasten tultua iski se lihan himo, sellaisen täydellisen, suussa sulavan punertavan pihvin, joka saa seuraksensa talvisia lisukkeita sekä rehdin punaviinikastikkeen. Suussa sulavaa karitsaa ja vähähiilihydraattisia lisukkeita. Aika täydellinen ruoka viikonloppuun uunissa paahdettuine porkkanoineen, punajuurikuutioineen sekä täyteläisen kukkakaalipyreen kera.

karitsaa

karitsaa

KARITSAA KOLMELLA ERI LISUKKEELLA

Lihattoman lokakuun haasteeseen en tarttunut tällä kertaa, sillä lihaa syödään taloudessamme enää murto-osa entisestä. Sen sijaan uskon kehon luontaisiin signaaleihin siitä mitä milloinkin tarvitaan… Ajankohtaista Suussa sulavaa karitsaa & Viini, ruoka ja hyvä elämä -lippuarvonta! European Tulosta resepti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ohje:

KARITSAN SISÄFILEE

  • 400 g karitsan sisäfileetä
  • suolaa ja pippuria
  • voita ja öljyä paistamiseen

PUNAJUURILISUKE

  • 5-6 punajuurta
  • ripaus öljyä
  • 1 dl kuohukermaa
  • pari timjamin oksaa
  • suolaa

UUNIPORKKANAT 4-5 porkkanaa

  • timjamia
  • hunajaa
  • öljyä
  • suolaa ja pippuria

KUKKAKAALIPYREE

  • 350 g kukkakaalia
  • 1 1/2 dl maitoa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl voita

PUNAVIINIKASTIKE

  • 2 dl Demi glaze -kastikepohja
  • 1 dl punaviiniä
  • 1 rkl laimentamatonta mustaherukkamehua
  • 1 rk voita
  • suolaa ja pippuria

  Karitsan sisäfilee: Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Kuumenna voi ja öljy, paista sisäfileet kuumassa pannussa n. 3 minuuttia/puoli. Anna vetäytyä sen jälkeen foliossa n. 20 minuutin ajan. Punajuurilisuke: Paahda punajuuria uunissa n. 35 minuutin ajan. Anna jäähtyä ja pilko tasakokoisiksi kuutioiksi. Laita öljyä pannulle ja kuullota kuutioita hieman. Lisää kerma, timjamin oksat ja  ripaus suolaa. hauduta n. 5 minuutin ajan. Uuniporkkanat: Kuori ja lohko porkkanat kapeiksi suikaleiksi. Sivele niihin hunajaa, pirskottele öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna paahtua uunissa n. 20 minuuttia porkkanoiden paksuudesta riippuen. Kukkakaalipyree: Keitä kukkakaali runsaassa, suolatussa vedessä kypsäksi. Lisää kuumennettu maito, voi ja suola. Aja sauvasekoittimella sileäksi. Punaviinikastike: Keitä kasaan Demi Glaze -kastikepohja ja punaviini, lisää mustaherukkamehu. Mausta rosmariinin tai timjamin oksalla. Kun kastike on sopivan paksuista, vatkaa mukaan voinokare.

Suomen suurin ruokaan, viineihin ja ruokakulttuuriin keskittyvä tapahtuma on jälleen messukeskuksessa Viini, ruoka ja hyvä elämä 22.-25.10.2015. Itselleni tämä on syksyn kohokohta ja ne messut joita ei voi missata, liekö osasyy riemuuni se että samoihin aikoihin on syntymäpäiväni! Niin kauan kuin muistan on vauhtia syntymäpäiviin haettu ensin messuilta, maisteltu uusia ruokia ja viinejä eri wine tasting -tilaisuuksissa ennen illan synttäridinneriä. Sellaisia täydellisiä päiviä, jolloin on vain nautiskeltu hyvästä elämästä!

Kuuluvatko Viini, ruoka ja hyvä elämä -messut myös sinun syksyn ohjelmaasi? Mitä odotat messuilta tänä vuonna? Jos haluat osallistua kahden hengen messulippupaketin arvontaan (arvo 36,-), niin jätä kommenttisi alla näkyvään kenttään torstaihin 15.10 klo 21.00 mennessä. Liput arvotaan klo 21.05 ja voittaja ilmoitetaan blogin Facebook -sivuilla. Liput ovat noudettavissa omalla nimellä messukeskuksen eteläiseltä sisäänkäynniltä. Messuilla siis pian nähdään!

viini ruoka messukeskus

With ♥ from beach house kitchen

Lue nämäkin

38 Kommenttia

Taina 15/10/2015 - 20:18

Viinit & herkuttelu & iloinen mieli ??☺️

Vastaa
Anne S. 15/10/2015 - 18:53

Mukana messuilla tietysti. Maistiaiset ja uudet ideat tekevät messuista mielenkiintoisen.

Vastaa
Hannah 14/10/2015 - 18:14

Olen kerran ollut aikaisemmin messuilla ja parasta on tietenkin maistiaiset ja hyvät tarjoukset.

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 14/10/2015 - 19:56

Maistiaiset ovat kyllä parasta : ) ja näille messuille pitää tulla nälkäisenä!
Onnea arvontaan!

Vastaa
-----almis----- 14/10/2015 - 09:43

Onpa ihanan kuuloinen synttäriperinne!

Messuille olisi kiva päästä itsekin katselemaan, maistelemaan ja haistelemaan kaikkea kivaa ja hyvää 🙂

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 14/10/2015 - 19:57

Syntymäpäivien perinne taitaa toistua tänäkin vuonna!
Onnea kovasti arvontaan : )

Vastaa
Saana 13/10/2015 - 21:59

Viinit kiinnostavat erityisesti uusien ruokien kera!

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 14/10/2015 - 19:59

Hyvien viinien ystävän unelmatapahtuma!
Onnea lippuarvontaan : )

Vastaa
Elina Puromies 13/10/2015 - 13:26

Kiitos ihanista karitsa -resepteistä!

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 14/10/2015 - 19:54

Toivottavasti maistuu : )
Herkullista syksyä!

Vastaa
Jael 12/10/2015 - 12:35

Ihanat lisukkeet:) Mä haluaisin niin mennä noille messuille,mutta enhän voi niin jään odottamaan kuvia.Velikin on siellä ruokapuolella italialaisine osastoineen;hänellä on ne kaikki italialaiset osastot siellä ja myös rakentaa ne osastot mutta on osan vuokrannut eteenpäin muille italialaisen ruuan myyjille.

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:10

Nyt on kyllä käytävä moikkaamassa veljeäsi. Italialainen osasto parmesaaneineen on tuttu, nam nam! Paljon kivoja juttuja & näytöksiä tulevilla messuilla, odotan jo ensi viikkoa!

Vastaa
Anu 12/10/2015 - 12:28

Kyllä nuo messut ovat minunkin suosikkimessut! Paikalle on mielestäni hyvä lähteä avoimin mielin ilman suurempia odotuksia ja aina yllättyy löytäen jotain uutta. Sherrytasting on ollut monesti mielessä, joten jospa sen pääsisi joskun kokeilemaan. : )
Mukana arvonnassa: [email protected]

Vastaa
Beachhousekitchen 13/10/2015 - 09:14

Avoin mieli on paras asenne ; ) Joitakin näytöksiä tulee ohjelmasta poimittua, mutta kun siellä koko päivän pörrää, niin varmaan ei jää mitään ihanuuksia kokematta!

Vastaa
Kaijal 11/10/2015 - 18:38

Odotan monipuolista tarjontaa!

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:15

Toivottavasti on myös uusia pienempiä tuottajia ja näytteilleasettajia mukana. Messuilla nähdään ja onnea lippuarvontaan : )

Vastaa
Mari 11/10/2015 - 18:37

Odotan uusia tuotteita ja tarjouksia!

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:16

Uutuuksia minäkin bongailen ilolla. Pakettitarjouksia toivottavasti paljon, varsinkin hyviä juustoja tulee hamstrattua poislähtiessä! Onnea arvontaan!

Vastaa
Mariamaria 11/10/2015 - 17:25

Kyllä sinne messuille pitäisi päästä etsimään herkkutarjouksia ja maistelemaan viinejä

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:20

Aina on tullut käytyä jossakin wine tastingissa, mutta kivoja ne osastojen omatkin. Pienellä rahalla voi kokeilla uusia viinejä ja löytää kenties uusi suosikki. Onnea arvontaan ja toivottavasti messuilla nähdään : )

Vastaa
Janttara 11/10/2015 - 16:58

Tarkoitus olisi mennä maistelemaan uusia makuja. Viinipuoli jää vähän vähemmälle, mutta ruoka ja hyvä elämä kiinnostaa 🙂 Aina tulee ostettua kotiin jotain herkkuja. Hyviä tarjouksia siis odotan tälläkin kertaa

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:21

Ruokapuolella tuleekin vietettyä eniten aikaa! Näytöskeittiön ohjelma vaikuttaa tänäkin vuonna houkuttelevalta, sinne myös!
Onnea lippuarvontaan ja mukavia messuja : )

Vastaa
Arhippa 11/10/2015 - 16:32

Messuliput kelpaisi. Useampana vuonna on tullut messuja koluttua ja aina on löytynyt jotain uutta ja herkullista. Uutuustuotteet kiinnostaa tänäkin vuonna

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:22

Uskon että yllättäviäkin uutuuksia mukana. Onnea arvontaan & herkkuhetkiä messuilla!

Vastaa
Miia/Pullantuoksuinen koti 11/10/2015 - 14:13

Juu tahtoo messuille! Mä olen aina kuolannut noita messuja mutta ikinä en ole raaskinut ostaa lippua. Ja tämä annos – kuolasin jos sitä instassakin. Ihan parhautta. Ja mielettömän hyvät kuvat.

Vastaa
Beachhousekitchen 13/10/2015 - 09:24

Oi kiitos. Ruoan ulkonäkö on kyllä tärkeä juttu, minulle yli puolet nautinnosta! Onnea arvontaan & mukavia messuja!

Vastaa
Neiti Leipuri 11/10/2015 - 09:38

Tänä vuonna aion mennä, kylläkin ensimmäistä kertaa. Kakunkoristelun SM-kisat kiinnostavat. 🙂

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:26

Kakunkoristelun SM-kisat taitavat olla uusi juttu messuilla, kiinnostaa kovasti, sillä se taito uupuu täysin…; ) Onnea lippuarvontaan & mukavaa messuviikonloppua!

Vastaa
Tom Sandell 10/10/2015 - 17:46

Tottakai messuilla pitää käydä. Odotan vinkkejä, maistiaisia sekä hyviä viinisuosituksia.

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:28

Niitähän sieltä toivottavasti saa taas pitkäksi aikaa! Tämä on kyllä ruokarakastajan suosikkimessu, odotan niin kovasti ensi viikkoa. Onnea arvontaan & mukavia tulevia messuja ; )

Vastaa
Kaura 10/10/2015 - 13:25

Itse en ole kyseisillä messuilla ollut vielä, ja kiinnostaisi kovasti. Olen innokas laittamaan ruokaa, ja hakisin messuilta inspistä kokkailuihin. 🙂

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:36

Suosittelen kyllä lämpimästi näitä messuja, aikaa kannattaa varata useampi tunti, sillä täällä ei hätiköidä ; ) Onnea arvontaan & inspiroivaa messuviikonloppua!

Vastaa
taste of nikinmaki 10/10/2015 - 10:29

Mukavaa olisi oppia jotain uutta ruuanlaitosta sekä löytää inspiksiä uusiin ruoka-annoksiin, joita on aina mukava julkaista muiden iloksi.

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 09:41

Messuilta juuri näitä asioita itsekin haen. Erityisfokuksessa ruoan esillepano, miten saisi rakennettua silmiä hivelevän kauniita annoksia! Onnea kovasti arvontaan & kivaa messuviikonloppua : )

Vastaa
Satu 10/10/2015 - 09:15

En ole koskaan kyseisillä messuilla käynyt, mutta nyt haluaisin ne ekaa kertaa kokea. Odotan elämyksiä messuilta ja uusia ideoita ruoanlaittoon ?

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 10:03

Ehdottomasti vuoden kovin ruokatapahtuma ; ) Inspiraatioiden hakemiseen ja uutuuksien bongailuun juuri passeli juttu. Onnea kovasti arvontaan & mukavaa messuodotusta!

Vastaa
Outi 10/10/2015 - 00:02

Osallistun äitini Kirsti Hynysen puolesta tähän arvontaan. Hän ja isäpuoleni ansaitsisivat ehdottomasti hemmotteluhetken messujen muodossa.
Tuo pihvi näyttää ihan tajuttoman hyvältä.

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/10/2015 - 10:08

Kiitos : ) Messuarvontaan onnea!

Vastaa

Kommentoi