Jamie Oliver & tirisevät katkaravut marokkolaisittain!

by Beachhousekitchen
10 Kommenttia

Oma suosikkikokkini Jamie Oliver julkaisi viime vuonna entistä ravitsemustietoisemman Arjen superruokaa – keittokirjan* ja julistaa nyt terveellisemmän ja vireämmän elämän sanomaa! Vaikka selvästi hoikistunut kokki näyttää jättäneen viinittelyn ja rasvaisten ruokien nauttimisen vähemmälle, silti tämä kirja pursuaa herkullisia ja maukkaita reseptejä.

Tirisevät katkaravut marokkolaisittain oli ensimmäinen kirjan resepteistä, jota testasin ja sen söivät silmät monta kertaa ennen varsinaista kattausta. Eikö olekin kaunis annos? Lisukkeena kuohkeaa kuskusia ja sateenkaarisalsaa, tällä hyvää oloa uhkuvalla annoksella on hyvä aloittaa entistä terveellisempi elämä ja vuosi!

Jamie Oliver

Jamie Oliver

TIRISEVÄT KATKARAVUT MAROKKOLAISITTAIN, KUOHKEAA KUSKUSIA JA SATEENKAARISALSAA

Oma suosikkikokkini Jamie Oliver julkaisi viime vuonna entistä ravitsemustietoisemman Arjen superruokaa – keittokirjan* ja julistaa nyt terveellisemmän ja vireämmän elämän sanomaa! Vaikka selvästi hoikistunut kokki näyttää… Makuja maailmalta Jamie Oliver & tirisevät katkaravut marokkolaisittain! European Tulosta resepti
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ainesosat:

2 tuoretta rosmariininoksaa

2 valkosipulinkynttä oliiviöljyä

1 tl savupaprikajauhetta

1 reilu ripaus sahramia

6 isoa raakaa jättikatkarapua kuorineen

2 appelsiinia

2 dl täysjyväkuskusia

400 g värikkäitä kauden vihanneksia (esim. herneitä, parsaa, fenkolia, kesäkurpitsaa, varsiselleriä, kevätsipulia ja punaista tai keltaista paprikaa)

1 tuore punainen chili

puolikas nippu tuoretta minttua (15 g)

1 sitruuna

2 rkl luonnonjogurttia

1 granaattiomena

Ohje:

Riivi rosmariininlehdet huhmareeseen. Kuori valkosipulinkynnet ja lisää nekin huhmareeseen. Lisää ripaus merisuolaa ja hiero ainekset tahnamaiseksi. Lisää joukkoon ruokalusikallinen öljyä, paprikajauhe, sahrami ja loraus kiehuvaa vettä niin, että aineksista syntyy marinadi. Leikkaa kunkin katkaravun kuori selkäpuolelta auki pienten saksien avulla ja poista suoli. Leikkaa yksi appelsiini lohkoiksi ja sekoita ne yhteen katkarapujen ja marinadin kanssa. Jätä tekeytymään 10 minuutin ajaksi. Mittaa kuskus kulhoon ja peitä se kiehuvalla vedellä. Nosta lautanen kulhon päälle ja anna kuskusin kuohkeutua. Paloittele värikkäät kauden vihannekset ja chili huolellisesti. Siirrä palat kauniiseen tarjoilukulhoon. Nypi irti muutama sievä mintunlehti ja siirrä ne odottamaan. Nypi sitten irti loput lehdet ja hienonna ne. Lisää silppu kulhoon, purista sekaan sitruunan ja toisen appelsiinin mehu. Lisää kuskus, sekoita ainekset yhteen ja mausta vielä mieleiseksi. Kuumenna suuri tarttumattomaksi käsitelty paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää katkaravut, marinadi ja appelsiinilohkot. Paista 4-5 minuutin ajan tai kunnes rapujen pinta on paistunut hyvin rapeaksi. Nosta ainekset sitten kuskusin päälle. Lusikoi pinnalle jogurttia. Puolita granaattiomena. Pidä leikkauspinta sormissasi ja napauta pohjaa niin, että siemenet putoilevat annokseen. Ripottele koristeeksi mintunlehdet ja nosta tarjolle.    

Superruokaa

Jamie Oliver

*Kirja saatu arvostelukappaleena

With ♥ from beach house kitchen

Lue nämäkin

10 Kommenttia

Minna Vuo-Cho 16/01/2016 - 18:09

No hyvänen aika, luin minäkin tuon kirjan, mutta tämä resepti on mennyt ihan ohi.Pitänee lukea uudelleen. Herkullisen näköistä!

Vastaa
Beachhousekitchen 17/01/2016 - 17:47

Tämä oli kyllä mainio ohje ja nyt kun granaattiomenaa saa, niin tosi ajankohtainen! Jamie on kyllä paras: )

Vastaa
Jael 13/01/2016 - 20:53

Hurjan upea annos! Nyt tuli nälkä.Ja nostan hattua että vauvasta huolimatta jaksat kokata näin paljon ja postata tänne:)

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/01/2016 - 21:16

Siis tämä oli aivan käsittämättömän herkullista…Kyllä jaksaa hyvän ja terveellisen ruoan avulla..: )

Vastaa
Nanna 13/01/2016 - 17:34

Hillittömän hyvän näkööstä taas kerran, little mama!

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/01/2016 - 20:05

Kiitos ihanainen! Tällä mamalla on kuule minuutit aika kortilla, mutta ruoan pitää aina olla hyvää & kaunista! Siitä ei tingitä…
Kivaa nähdä pian : )

Vastaa
Outi 13/01/2016 - 17:04

Teillä ruokabloggaajilla on kyllä taito saada kala-/äyriäisruoatkin näyttämään mun silmissä niin hyviltä, että ihan harmittaa olla niille allerginen.
Ihanaa keskiviikkoa.

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/01/2016 - 20:06

Voi harmin paikka…tämä on vaan niin mahti resepti, sen voisi tehdä kanastakin!

Vastaa
Tiia K 13/01/2016 - 08:27

Niin kaunis ja herkullisen näköinen annos, että pökrään täällä heti aamusella! Nam!

Vastaa
Heli-Hannele/Beach house kitchen 13/01/2016 - 21:14

Rakastan näitä värejä ja olipa annoksenakin oikein onnistunut, kiitos Jamie Oliverin!
Suosittelen kokeilemaan ennen pökräämistä…ihanan energistä loppuviikkoa!

Vastaa

Kommentoi