Käytä tunti aikaa kokkailuun tänään ja saat herkulliset lounasruoat seuraaviksi päiviksi. Kun on kiire ja deadlinet paukkuvat, on niin stressitöntä kaivaa jääkaapista ruoat alkuviikon aterioille, tarvitsee vain pikaisen lämmityksen!
Tässä pari sellaista ruokaa, jotka voi valmistaa etukäteen vaikka sunnuntaina ja ne myös säilyvät hyvänä vähintään pari päivää. Uunissa kypsennettävät kanafileet paistuvat itsekseen ja niille makua antavat vuohenjuusto sekä pesto. Nyt kuivakaappeja tyhjentäessäni löysin punajuuripestoa (Alavuden öljypuristamon tuote) ja ai että sopi hyvin vuohenjuuston kanssa. Näitä runsaita fileitä voi syödä salaatin kanssa, vähähiilarisempi vaihtoehto ja silti ruokaisa.
Kuskuspohjaista salaattia tulee tehtyä melkeinpä viikottain. Siihen saa upotettua kasviksia ainakin puoli kiloa ja juuri ne yrtit, jotka itselle maistuvat. Voit lisätä myös tuoretta vihersalaattia, kurkkua tai tomaattia. Todella monipuolinen ja maukas “pohja”, joka säilyy useita päiviä.
Näitä kahta ruokaa voi nauttia yhdessä, miksailla tai syödä erikseen. Kuskus-kasvissalaatti saa maistuvan lisän halloumista ja toimii silloin pääruokana! Toivottavasti sait inspiraatiota näistä annoksista tulevaan viikkoon ja kokeilet reseptejä piankin ♥
Ainesosat:
VUOHENJUUSTO-KANA
1 kg broilerin ohutleikkeitä tai rintafileitä
2 pkt (á 200 g) vuohenjuustoa (esim. Président)
1 prk (150-185 g) pestoa (esim. basilika, punajuuri, sitruuna)
ripaus suolaa ja mustapippuria
yrttejä esim. timjamia ja/tai persiljaa
KUSKUS-KASVISSALAATTI
3 dl kuskusryynejä
3 1/2 -4 dl vettä ja 1 rkl kasvisfonfia
1 rkl sitruunamehua
----
1 kesäkurpitsa
1-2 suippopaprikaa
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
öljyä kuullottamiseen
1 tl paprikajauhetta ja suolaa
----
1 dl korintteja tai pieneksi pilkottua rusinaa
Yrttejä:
persiljaa
korianteria
basilikaa
ruohosipulia
suolaa ja mustapippuria
Lisäksi
1 pkt halloumijuustoa
Ohje:
VUOHENJUUSTO-KANA
- Lado fileet voideltuun uunivuokaan. Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria. Paista ohjeen/paksuuden mukaan ja lisää 5 viimeisen minuutin aikana vuohenjuustokiekot fileiden päälle. Voit käyttää uunin grillivastusta tässä vaiheessa.
- Valuta pestokastike valmiille fileille. Viimeistele yrteillä.
KUSKUS-KASVISSALAATTI
- Keitä vesi ja kasvisliemi kiehuvaksi. Kaada kuskusryynit muovikulhoon ja kaada kasvisliemi päälle. Laita folio- tai elmukansi päälle. Jätä tekeytymään ja turpoamaan.
- Pilko kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, samoin sipuli ja paprika. Kuullota kasvikset öljyssä, lisää valkosipulia oman maun mukaan. Mausta paprikajauheella ja suolalla.
- Lisää hieman jäähtynyt kasvisseos kuskusiin ja sekoita. Lisää myös korintit tai rusinat.
- Silppua haluamasi yrtit ja lisää salaattiin yhdessä sitruunamehun kanssa. Tarkista suola, lisää myös mustapippuria halutessasi.
- Paista halloumisiivut kullanruskeiksi ja nauti.
6 Kommenttia
Oi miten kotoisan kutsuvan herkullisen lämpöistä syysruokaa, kyllä kiitos. <3 Ihanaa viikon jatkoa Heli. <3
I love Mojoheadz. https://open.spotify.com/album/4CzAncPgZU6MFAsLB9124v One of the rare record labels that releases music for strict use in DJ sets, Mojoheadz focuses on EDM styles.Check this reviews…
Voi ei miten olenkaan unohtanut, että vuohenjuusto & kana yhdistelmä on ihan täykky. Valoa viikkoon Heli!
Herkullista. Harvemmin tulee tehtyä ruokaa useammaksi päiväksi, mutta couscous-ja bulgursalaatteja minäkin teen aina välillä isompia eriä, joista riittää pariksi päiväksi.
Juuri yhtenä päivänä puhuin Rachidille, että voitaisiin jotain couscous ruokaa tehdä. Nyt kyllä nappaan salaattiohjeen talteen täältä.
Herkullista sunnuntaita Heli <3
Nam, nam, ihanan herkullisia kuvia, ja kuskussalaatti kuulostaa ihanalta:) Kaunista viikonloppua Heli:)