Taas on se aika, kun on tarve ravitseville välipaloille (koulut, päiväkodit ja harrastukset alkaneet) ja itsekin on kiva kokeilla uusia lounasvaihtoehtoja! Tortilla Española on paistinpannulla hiljakseen valmistuva munakas, alkujaan Espanjasta. Rautaisaa twistiä sille antaa pinaatti, sopii muuten hyvin kokonaisuuteen. Perunana hauskan punalilan sävyinen Mulberry Beauty, jossa punaisen värin saa aikaan antioksidanttien ryhmään kuuluva antosyaani – sitä löytyy tästä perunasta enemmän kuin esim. punaviinistä tai mansikoista. Mielenkiintoinen perunalaji ja kokeilu, tätä voisi viljellä ensikin vuonna.
Pinaattisen perunamunakkaan kanssa maistui muuten todella hyvin savustettu nieriä. Täydellinen välipala, ravitseva ja pitää nälän poissa pitkään! Tervetuloa maistuva arki & hyvän olon herkut ♥
Ainesosat:
5 munaa + 1/2 dl vettä 4-5 keitettyä perunaa 1 pieni punasipuli kourallinen tuoretta pinaattia silputtuna (tai desi pakastettua, anna sulaa tunti) 1 tl paprikajauhetta 1 tl valkosipulijauhetta 1 tl suolaa mustapippuria öljyä paistamiseen LISÄKSI savukalaa jogurtti- tai kermaviilikastiketta
Ohje:
- Vatkaa munat kulhossa sekaisin, lisää hieman vettä, pinaattimurska sekä mausteet.
- Kuori keiteyt perunat ja leikkaa n. 1/2 cm paksuisiksi siivuiksi.
- Hienonna sipuli ja freesaa pannulla öljyssä, lisää lohkotut perunat ja munamassa.
- Anna paistua miedolla lämmöllä n. 3-4 minuutin ajan. Käännä lautasen tai kannen avulla toisinpäin ja kypsennä vielä pari minuuttia.
- Leikkaa neljään osaan ja tarjoa savukalan sekä kapris-jogurttikastikkeen kanssa.
7 Kommenttia
Upean näköinen munakas. Tykkään munakkaista kovasti, joten tätä voisi kokeilla. Olisi taatusti miehen makuun myös. Ihanaa elokuun viimeistä Heli. <3
Kiitos! Tätä on tehty muuutamaan otteeseen jo, todella hyvä kiiresen päivä eväs : )
Rakastan perunamunakkaita ja pinaatti varmasti sopiikin siihen hyvin.
Kaunista sunnuntaita sinulle Heli <3
Vai että pernamunakasta? :b
Hihii! Täällä meinaisivat roiskahtaa yhdeltä jos toiselta aamukahvit rinnuksille, tämä oli kyllä kirjoitusvirheistä mitä “etovin” ja kiitos kun ilmoitit, nyt on u-kirjain oikeassa paikassa!
Nam nam, herkullisen näköistä 💚💚Kaunista viikonloppua Heli 🌺
Upean värinen munakas 💛 Aurinkoista viikonloppua!