Sesongissa juuri nyt: BATAATTI

Tuo ihanan makea, maukas, jopa lihaisa, moniulotteinen ja värikäs bataatti on löytänyt jälleen lautaselleni. Onhan se juuri nyt sesongissa ja monista kaupoista sitä saa jopa alle kahden euron kilohintaan. Bataatti valmistuu lounaslautaselle vaivattomimmin kun sen paahtaa uunissa. Halkaisu pitkittäin, vähän öljyä ja suolaa pintaan ja sitten uuniin! Tämän piti olla kotitoimistolaisen peruslounas, joten en edes ajatellutkaan stailaavani sitä hienommin ja kuvaavani kameralla, mutta onneksi otin nämä pari kuvaa puhelimella ja kirjoitin reseptin talteen.

Näiden bataattiveneiden kanssa maistuvat aasialaisittain maustetut kanapyörykät ja jogurttikastike. Niin hyvää lounasruokaa ja tätä teen jo kolmannen kerran tulevalla viikolla! Kokeilepa sinäkin ♥

Paahdettu bataatti ja mausteiset kanapullat

Tulosta resepti

Annoksia: 4

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ainesosat:

BATAATTIVENEET

2 bataattia

öljyä ja suolaa

MAUSTEISET KANAPULLAT

400 g kananpojan jauhelihaa

1 pieni sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

1 tl raastettua inkivääriä

öljyä kuulottamiseen

1 tl Thai red curry paste-tahnaa

2 rkl soijakastiketta

2 rkl Sweet chili-kastiketta

1 tl mustapippuria

1 tl suolaa

1 dl tuoretta korianteria

1 kananmuna

Lisäksi 

seesaminsiemeniä ja korianteria

JOGURTTIKASTIKE

 2 dl maustamatonta paksua jogurttia

1 valkosipulinkynsi raastettuna

2 rkl limemehua

1 tl hunajaa

2-3 rkl murustettua fetajuustoa

mustapippuria

Ohje:

BATAATIT

Halkaise bataatit pitkittäin, sivele leikkauspintaan öljyä ja rouhaise suolaa. Paahda keskitasolla 200-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia, tarkista kypsyys.

KANAPULLAT

Kuullota pilkotut sipulit öljyssä, lisää currytahna ja raastettu inkivääri. Jäähdytä hetki.

Sekoita kulhossa soija- ja chilikastike, mustapippuri, suola, silputtu korianteri sekä muna, lisää sipuli-inkiväärimassa.

Kumoa jauheliha kulhoon ja kääntele sekaisin. Anna maustua hetki, pyörittele kostutetuin käsin pulliksi ja paista pullia 200-asteisessa uunissa vartin verran. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja silputtua korianteria.

JOGURTTIKASTIKE

Sekoita kaikki ainesosat sekaisin ja anna maustua kylmässä.